Sett stekeovnen på 200° C. Rens småløken, finhakk hvitløken. Purren renses og skjæres i grove biter, potetene skrelles og skjæres i skiver. Legg grønnsakene over i en ildfast form sammen med 3-4 ss smør. Dryss over persille, rosmarin, hvitløk, salt og pepper. Stekes i ovn ca. 45 minutter.
Krydre lammeskivene med salt, pepper og rosmarin. Stek dem i smør/margarin i varm panne ca. 2 minutter på hver side. Legg lammeskivene over i den ildfaste formen og stek det ytterligere i ca. 15 minutter, til poteter og grønnsaker er møre.
Server gjerne med en frisk salat.
