- Hvis du bruker kål må den blansjeres i lettsaltet vann i 2 minutter.
- Hell av vannet og skyll under kaldt vann.
- Varm oljen i en stor panne og fres hvitløken et par-tre minutter til den er blitt myk.
- Tilsett ansjos og pinjekjerner fres videre 30 sekunder.
- Ha i spinaten (kålstrimlene) og rør slik at alt blir godt blandet og spinaten "faller sammen".
- Ha i rosiner.
- Rør i 30 sekunder til.
- Klem over saften fra skalken av en sitron.
Smak til med salt og pepper.
