Name: Minestrone med pesto
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1.00 l grønnsakskraft; 1.00 stk boks røde bønner; 2.00 stk vårløk; 4.00 stk poteter; 2.00 stk gulrøtter; 1.00 stk selleri; 0.50 stk squash; 1.00 stk løk; 1.00 stk boks hermetiske tomater; 150.00 g pasta; 1.00 ts salt; 0.50 ts pepper; 0.50 dl revet parmesan; 1.00 stk basilikum; 3.00 stk hvitløksfedd; 0.50 dl pinjekjerner (evt. valnøtter eller 1 ss strøkavring); 1.50 dl olivenolje; 0.50 ts salt; 0.25 ts pepper; 50.00 g parmesan; 300.00 g kjøttdeig /karbonadedeig

Minestrone med pesto

Prøv en italiensk klassiker - minestrone - denne gangen uten kjøtt.

Fyll en gryte med grønnnsakskraft.
Rens og del poteter, gulrøtter, vårløk, squash og selleri i skiver. Løken finhakkes.
Ha grønnsakene over i gryten. Tilsett de hermetiske tomatene.
Kok opp og la suppen småkoke til grønnsakene er knapt møre.
Kok pasta etter anvisning på pakken. Du kan koke pastaen direkte i suppen, men da kan den lett gå i stykker.
Ha pastaen over i suppen sammen med bønnene.
La suppen trekke til alt er gjennomvarmt. Smak til med salt og pepper.
Anrett suppen med et dryss revet parmesan, et par teskjeer pesto og godt brød.
Pesto:
Bland sammen basilikum, presset hvitløk og kjerner/strøkavring i en foodprosessor, hakker eller morter.
Tilsett oljen i en tynn stråle under kjøring. Rør inn parmesan og smak til med salt og pepper.

Se våre andre oppskrifter på minestrone

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Menu

Logg inn

Minestrone med pesto

Fremgangsmåte

Drikke som passer til denne oppskriften

Events

Kommende Kurs

Disse muffinsene er litt sinte, men først og fremst veldig gode og fruktige

Forsiden akkurat nå - 2

Chianti-klassiker har fått ekstra påfyll – men prisen er den samme lave

Forsiden akkurat nå - 3

Denne baroloen ser du ikke så ofte – så benytt sjansen

Forsiden akkurat nå - 4

Test ulike uttrykk for Wachau-grüner til utrolig god pris

Forsiden akkurat nå - 5

Slik kan du også lage taco

Forsiden akkurat nå - 6

Start rosésesongen med denne vinterlige utgaven

Minestrone med pesto

Fremgangsmåte

Drikke som passer til denne oppskriften

Lignende oppskrifter

Events

Kommende Kurs

Forsiden akkurat nå - 2

Forsiden akkurat nå - 3

Forsiden akkurat nå - 4

Forsiden akkurat nå - 5

Forsiden akkurat nå - 6