Ovnsbakt blomkål med gruyere-ostesaus, kjørvel og olivenolje
Aperitif

Ovnsbakt blomkål med gruyere-ostesaus, kjørvel og olivenolje

Når blomkål bader i tykk og deilig ostesaus - også kjent under navnet Mornay, blir det fest i munnen.

Fremgangsmåte

Ovnsbakt blomkål:
Del og rens blomkålene i fire deler hver. Bland olivenolje, sitronsaft, finrevet sitronskall og knust hvitløk, smak til med salt og pepper. Vend blomkålbitene i blandingen. Fordel på et bakebrett og stek ved 200 grader i 15 minutter. Dryss over finhakket kjørvel.

Gruyere-ostesaus:
Bland inn muskatnøtt, litt salt og pepper i melet.

Smelt smør i en tykkbunnet kjele. Dryss melet over - gjerne gjennom en sikt - og rør konstant for å unngå klumper og la koke i et par minutter for å unngå melsmaken. Tilsett melken i en tynn stråle mens du pisker jevnt. La småkoke i 5 minutter etter at all melken er tilsatt for at den skal tykne. 

Tilsett den revne osten og rør til jevnt. Hold varm.

Servering:
Hell ostesaus på tallerkenen og legg en kvart blomkål eller mer på hver tallerken. Du kan også servere ostesausen ved siden av. Dryss over mer kjørvel. Drypp over din beste olivenolje.

Se alt det gode du kan lage med blomkål

Her får du svært så praktiske kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Aperitif

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå

Forsiden akkurat nå - 2

Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Må testes: Spennende britisk nykomling
+
Godbiter i pollisten

Må testes: Spennende britisk nykomling

For hvem kan si nei til lekre bobler, like syrefrisk og mineralsk chardonnay eller en sjarmerende rosevin?

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo
+
Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

At noe så enkelt kan smake så godt
Dagens rett

At noe så enkelt kan smake så godt

Prøv denne oppskriften på bakt potet med skagensalat til middag i dag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her