Ovnsbakt marinert breiflabb
Foto: Bent Raanes og Sarah Cameron Sørensen

Ovnsbakt marinert breiflabb

Antall porsjoner

4

Ingredienser

800 g filét av breiflabb
1 stk squash
4 stk sjampinjonger
1 stk rød paprika
Marinade
1 dl olivenolje
0.5 dl sitronsaft
1 ts salt
0.5 ts pepper
1 stk presset hvitløkbåt
1 ts frisk finhakket estragon
2 ss frisk finhakket persille
1 ss frisk finhakket gressløk
2 stk hvitløkbåter i tynne skiver
Tilbehør
Ris, brød og salat
Send handleliste på e-post

Fremgangsmåte

Sett stekeovnen på 200 grader.

Rør sammen ingrediensene til marinaden. Skjær fisken i serveringsstykker og la den ligge i marinaden ca 30 minutter.

Skjær grønnsakene i biter og legg dem i en smurt ildfast form. Legg den marinerte fisken over og fordel marinaden over grønnsakene og fisken.

Sett formen i stekeovn på 200 grader og stek i ca 20 minutter.
 
Server retten med ris, brød og salat ved siden av. Ha gjerne noen båter sitron ved siden av til å klemme over fisken også.
 
Tips: Du kan godt ha andre grønnsaker i formen hvis du ønsker. Fennikel, løk, selleri og gulrot er gode eksempler.
 
Dersom du ikke får tak i breiflabb kan du også bruke en annen fast hvit fisk som steinbit eller kveite.

Sendt inn av Eksportutvalget for fisk

4
4/5 etter 62 anmeldelser
Din vurdering:

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå

Til toppen