Piggvar med mais, shitake og tonkanøttsaus
Foto: Eva Brænd

Piggvar med mais, shitake og tonkanøttsaus

Fremgangsmåte

Piggvarfileten deles i fire serveringsstykker og stekes i varm olje - krydre med salt og pepper.

Maiskolben kokes mør i litt smør og vann. Stek shitake i hvitløksolje og smakes til med gressløk, salt og pepper.

Løk sauteres i smør sammen med estragon og revet tonkanøtt, hvitvin helles på og kokes inn. Tilsett så kraften og kok inn.

Sil sausen og smak til med sitronsaft, salt og pepper.

Her finner du flere deilige retter med piggvar

Og her finner du veldig mange andre fiskeretter

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Tina Jakobsen

5
5/5 etter 2 anmeldelser
Din vurdering:

Forsiden akkurat nå

Til toppen