- Vask salaten godt, og tørk i en salatspinner eller med et rent kjøkkenhåndkle.
- La stå i kjøleskapet pakket inn i håndkle, så den får crispet seg litt opp.
- Del fersken i skiver, sett til side.
- Lag fiken- og balsamicoviniagrette ved å kombinere alle ingrediensene i en skål.
- Bland godt med en visp så væskene emulgerer.
- Smak til med salt og pepper.
- Fordel burrata på tallerkene.
- Dander salatbladene rundt, og topp med skivet fersken.
- Dryss dressingen over, server straks med ristet landbrød.
Tips:
Får du ikke tak i burrata, kan du bruke mozzarella di bufala.
Flere spennende retter med Burrata
Her finner du flere fristende salater
Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs
