Skjær løk i halve ringer, hakk hvitløk fint, skjær selleri i tynne skiver og del gulrøttene i tynne 5 cm. lange staver. Surr grønnsakene til de blir blanke og myke i olje og curry. Tilsett hakkede tomater, fond, Worchestershire, soyasaus og sukker. Tilsett fløte. Smak til og eventuelt juster smaken. Skjær den skinn- og beinfrie seifileten i passe serveringsstykker og tilsett den i gryten. Trekkes med til den er ferdig kokt ca. 10 min. (se på kjøttet).
Serveres med god ris eller poteter og fargesterke grønnsaker som f.eks. brokkoli. Pyntes med friske urter og serveres med en god vin som også kan tilsettes gryten. Tips: Gryten egner seg meget bra på indigofarvede tallerkener.
