Name: Sildeboller
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4.00 stk sildefileter; 1.00 ts salt; 0.50 ts pepper; 2.00 ss finhakket sjalottløk; 0.50 dl kald lettmelk; 1.00 stk klype cayennepepper; 1.00 stk klype malt muskatblomme; 1.50 ss potetmel; Evt strøkavring; stk vegetabilsk olje; 1.00 stk rød paprika; 1.00 stk hakket hvitløk; 6.00 stk dråper tabasco; 1.00 stk eggeplomme; 2.00 ss sitronsaft; 1.00 dl olivenolje; stk Salt og pepper; 1.00 ss finhakket oregano; 1.00 ss finhakket basilikum

Sildeboller

Denne oppskriften er en norsk variant av de klassiske bolinhos. Disse er laget med sild, potetmel og krydder. Serveres med paprikamajones.

Sildeboller:
Del silda i biter og ha den sammen med øvrige ingredienser bortsett fra potetmelet i en food prosessor. Kjør i 10 sekunder.
Juster konsistensen forsiktig med potetmel eller melk. Du skal ha en seig og passe fast masse som formes til små boller.
Hvis du frityrsteiker bollene, bør du rulle dem i strøkavring. Hvis du steiker i olje i panna, er det ikke nødvendig. Stek et minutt på hver side til gjennomstekt.
Paprikamajones:
Del paprikaen i fire deler og grill enten i ovn eller på grill til skinnet er svart. Legg paprikaene i en tykk plaspose til de er kalde nok til å kunne skrelles.
Skrell av skinnet og kjør i food processor med egg, tabasco, hvitløk og sitron.
Hell i oljen i en tynn stråle mens du kjører på saktere hastighet. Smak til salt og pepper og bland i urtene.

Her er alle sildeoppskriftene du trenger

Se hvordan du lager kryddersilde her

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Menu

Logg inn

Sildeboller

Fremgangsmåte

Drikke som passer til denne oppskriften

Events

Kommende Kurs

Grill fisken med skinnet på for ekstra smak

Forsiden akkurat nå - 2

Tomt kjøleskap etter ferien? Denne middagen er likevel innen rekkevidde

Forsiden akkurat nå - 3

Magnum eller vanlig flaske, ulik årgang, men like gunstig pris

Forsiden akkurat nå - 4

Biodynamisk billigvin på et pol nær deg

Forsiden akkurat nå - 5

Grillet kylling fra butikken slik du ikke har smakt den før

Forsiden akkurat nå - 6

Så enkel og velsmakende kan en drink være

Sildeboller

Fremgangsmåte

Drikke som passer til denne oppskriften

Lignende oppskrifter

Events

Kommende Kurs

Forsiden akkurat nå - 2

Forsiden akkurat nå - 3

Forsiden akkurat nå - 4

Forsiden akkurat nå - 5

Forsiden akkurat nå - 6