Pizza med spekeskinke og hvitmuggost
Foto: Txema_Gerardo

Pizza med spekeskinke og hvitmuggost

Dette er ekte italiensk pizza med sprø bunn, som stekes på grillen. Den kan selvsagt også stekes i ovn.

Fremgangsmåte

  1. Pizzabunn:
  2. Bland sammen gjær, hvetemel og salt i en bolle.
  3. Hell i ca halvparten av vannet og olje. Rør godt med en tresleiv. Tilsett resten av vannet. Deigen skal være myk og lett å jobbe med, ikke klissete.
  4. Kna deigen godt i 5-10 minutter på en melet arbeidsbenk.
  5. Lag deretter en rundt ball, smør innsiden av en bolle med litt olje og legg deigen i bollen.
  6. Dekk over med plastfolie og la deigen heve seg til dobbel størrelse.
  7. Tomatsaus (stor porsjon):
  8. Finhakk hvitløken og stek den forsiktig i olivenolje i en gryte. Tilsett finhakket chili, oregano, basilikum og tomater.
  9. La det småkoke i ca 30 minutter, smak til med eddik, salt og pepper og sukker.
  10. Sausen holder seg godt i kjøleskap minst en uke eller to. Den kan også fryses.
  11. Slik griller du pizza:
  12. Del den ferdighevede deigen i 4. Kjevle hver leiv ut til de er runde og ca 3 mm tykke.
  13. Legg den rå, kjevlede pizzabunnen på den varmeste delen av grillen. La den ligge til undersiden er gyllen.
  14. Pensle bunnen med olje, snu den og flytt den til den kjølige delen av grillen.
  15. Smør utover et tynt lag tomatsaus, ca 3 ss, spar litt av kanten.
  16. Legg deretter på hvitmuggost, spekeskinke og tomat i tynne skiver.
  17. Dryss over frisk oregano. Ikke bruk for mange eller for stor mengde av de våte ingrediensene som tomat på pizzaen, da den har en tynn bunn og fort kan bli bløt.
  18. Legg lokket på grillen og la pizzaen ligge på grillristen til osten smelter og begynner å boble.
  19. Legg over ruccolasalat rett før servering, og gjerne noen få dråper extra virgin olivenolje.

Her finner du over 80 pizzaoppskrifter 

Slik lager du pizzadeigen selv

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå
Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet
Dagens rett

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet

Når du gratinerer fisk, asparges og tomater med mozzarella, får du en smakfull rett med et hint av italiensk sommer.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Prøv noe nytt med kongekrabben
Dagens rett
Varm kongekrabbe med hvitløk, soyasaus og vårløk

Prøv noe nytt med kongekrabben

Råmarinert kongekrabbe med asiatiske smaker er en super forrett - eller smårett for to.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Må testes: Spennende britisk nykomling
+
Godbiter i pollisten

Må testes: Spennende britisk nykomling

For hvem kan si nei til lekre bobler, like syrefrisk og mineralsk chardonnay eller en sjarmerende rosevin?

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo
+
Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Pizza er kanskje den beste måten å servere kjøttboller på
Dagens rett

Pizza er kanskje den beste måten å servere kjøttboller på

Om du går for 100 prosent hjemmelaget, eller velger halvfabrikata for noen av elementene, er det tid og energi som avgjør.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken
Ukens drink

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken

Til tross for et litt merkelig navn er denne drinken absolutt en du bør prøve. Med den populære pærelikøren Xante og ingen vodka, blir dette en lettere men fortsatt smakfull utgave av Lennart .

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her