Steinsopp-røsti med lammepølse og persilleskum
Foto: Inkognito

Steinsopp-røsti med lammepølse og persilleskum

Har du steinsopp må du prøve denne raske oppskriften på steinsopprøsti og krydrete lammepølser. Følg den enkle oppskriften

Fremgangsmåte

Stek steinsopp i litt smør, bland med vårløk og raspet potet. Krydre med salt og pepper. Form kaker og stek i smør.

Kok opp kyllingkraft med vin. Ha i finhakket persille og crème fraîche, miks til et grønt skum med en stavmikser. Sil over i en ren kjele og smak til med salt og pepper. Mikse opp sausen ved servering slik at den skummer.

Snitt pølsene og stek dem i smør på begge sider til der gjennomvarme.

Server med cherrytomater og oliven til. Rist gjerne litt ekstra sopp og server ved siden av.

De beste oppskriftene med steinsopp

Her finner du Matportalens beskrivelse av åtte sikre matsopper

Her får du vært så praktiske kokketips

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev - det er selvfølgelig gratis.

 

Sendt inn av Inkognito

5
5/5 etter 19 anmeldelser
Din vurdering:

Forsiden akkurat nå

Til toppen