Stekt hyse med grønnsakris og appelsinsaus
Foto: Esperanza33

Stekt hyse med grønnsakris og appelsinsaus

Kritthvit hyse kombinerer veldig godt med sesongens grønnsaker, villris og appelsinsaus.

Fremgangsmåte

  1. Kok villris og vanlig ris etter anvisning på pakken.
  2. Rens og skjær grønnsakene i biter. Kok dem møre i lettsaltet vann eller kraft/buljong.
  3. Bland sammen grønnsaker, ris og olivenolje og fordel i skåler.
  4. Pakk godt sammen og la det stå i 5 minutter.
  5. Skjær fiskefileten i serveringsstykker og stek den i smør på begge sider. 
  6. Smak til med salt og pepper og dryss over klippet gressløk.
  7. Appelsinsaus:
  8. Stek løken i olivenolje. Tilsett appelsinjuice, fiskekraft og korianderfrø.
  9. Kok inn til om lag det halve.
  10. Jevne sausen med maisennamel om nødvendig.
  11. Sil sausen og smak til med salt og pepper.
  12. Servering:
  13. Snu skålene forsiktig over hver sin tallerken slik at risottoen blir liggende i midten.
  14. Legg den stekte fisken på toppen og hell appelsinsausen rundt. 

Tips: Du kan godt erstatte all risen med langkornet ris. 

Tom for torskeideer? Her er de beste oppskriftene

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå
Det er ikke bare de vakre etikettene som gjør at disse vinene skiller seg ut
+
Godbiter i pollisten

Det er ikke bare de vakre etikettene som gjør at disse vinene skiller seg ut

Innholdet er fascinerende og absolutt noe for seg selv i australsk sammenheng, og mannen som har gitt navn til dem, lever opp til inntrykket.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene
+
Ukens vin

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene

En drøm til østers, blåskjell og reker – samt nordmenns favoritt sushi, eller når du bare vil ha en herlig frisk hvitvin i glasset.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Når tomatene er så fantastiske som nå, får de hovedrollen  - med eller uten kjøtt
Dagens rett

Når tomatene er så fantastiske som nå, får de hovedrollen - med eller uten kjøtt

Om du velger vegetarvarianten, kan denne gryta faktisk serveres kald. Som en tyktflytende salat.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene
Guide
Oppskrifter med agurk

Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene

Norskdyrket agurk finnes i en hver grønnsaksdisk og er en nødvendig ingrediens i mange oppskrifter, alt fra salater til drinker.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her