- Skjær laksefilet i 2 cm skiver. Kok lake.
- Når laken koker, tas den av platen og laksen legges i. La stå og trekke til laksen er ferdig og laken er avkjølt.
- Ta opp og la dryppe av.
- Lag eggsalat av hakkete hardkokte egg, majones, salt og pepper, litt frisk sitron og finhakket gressløk.
- Lag rødbetecoulis ved å kjøre rødbeter (ovnsbakte eller syltete, hele fra glass) i blender med litt vann og litt olje til passe tykkelse (tynn puré). Smak til med sitron, salt og pepper.
- Anrett laksen på eggesalaten og server rødbetecoulis og rugbrød ved siden av.
Lyst til å lage noe annet med laks, da finner du veldig mange oppskrifter her
Og her finner du mange retter som passer utmerket på koldtbordet
