- Del fenniklene i fire båter og kok i ca 5-6 minutter til møre. Hvis du bruker blomkål deler du dem opp i buketter og koker dem i 2 minutter.
- Tapenade:
Legg kapers i vann i 10 minutter. - Fjern steinene fra olivenene.
- Kjør alt til jevn røre. Bland i friskrevet parmesan.
- Fordel fennikel eller blomkål i en form. Drypp tapenaden over.
- Gratiner 10-15 min. ved 200 grader.
- Server med godt brød eller som tilbehør til kjøtt eller fisk.
Tips:
Du kan lage tapenade med enten svarte eller grønne oliven.
Se alle de utvalgte deilige oppskriftene med fennikel
