Guide
Oppskrifter med nykål
Foto: (peredniankina)
- 1. Kål er noe av det sunneste som finnes
- 2. Du kan også drikke nykål
- 3. Har du prøvd å grille nykål?
- 4. Nykål stekt i ovnen er veldig godt
- 5. Prøv denne japanske klassikeren med nykål
- 6. Kålruletter på to måter og med nykål
- 7. Kylling og nykål er som skapt for hverandre
- 8. Laks er intet unntak
- 9. Nykål erstatter sågar asparges
Sprøstekt laks med nypotet, nykål og rømmesaus
Fremgangsmåte
- Nykålen:
- Rens kålen og del den opp i fire store båter - pass på at stilken er intakt slik at båtene ikke deler seg opp.
- Kok opp godt saltet vann (1 ss salt pr liter vann) og ha i kålen. Gi den et raskt oppkok (blansjere) til den såvidt er mør, ca 1-2 minutter.
- Avkjøl kålen i isvann etter at den er ferdig blansjert. La den renne av på et kjøkkenhåndkle etter at den er avkjølt.
- Kok opp 2 dl vann tilsatt 3 ss smør og varm kålen i dette rett før servering. Smak til med salt og pepper.
- Nypotetene:
- Ha nypotetene i en ildfast form og bland godt med sitron og olivenolje. Stek potetene i ovn på 180 gr i ca 30 min. Del nypotetene i to dersom de er store.
- Laksen:
- Skjær laksen i biter på 150 gram. Stek den i litt olje med skinnsiden ned over middels høy varme slik at skinnet blir sprøtt.
- Dryss salt på filetsiden. Ikke snu fisken, skinnet skal bli sprøtt og filetsiden skal fortsatt ha en rå kjerne når laksen er ferdig. Ta ut laksen og hold den varm.
- Tilsett rømmen i stekepannen og la den koke litt. Smak til med salt, pepper, sitronsaft og eventuelt litt revet sitronskall.
- Legg opp poteter og kål på tallerkenen med laksen over og ha rømmesausen rundt.
Tips: Nykålen kan godt byttes ut med spisskål.
Våre beste lakseoppskriftene finner du her
Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs
Drikke som passer til denne oppskriften
-
93 POENG
-
90 POENG
-
86 POENG
-
84 POENG
- 1. Kål er noe av det sunneste som finnes
- 2. Du kan også drikke nykål
- 3. Har du prøvd å grille nykål?
- 4. Nykål stekt i ovnen er veldig godt
- 5. Prøv denne japanske klassikeren med nykål
- 6. Kålruletter på to måter og med nykål
- 7. Kylling og nykål er som skapt for hverandre
- 8. Laks er intet unntak
- 9. Nykål erstatter sågar asparges
Annonse
Artikler detail - section 11
Dagens rett
Artikler detail - section 11 Dagens rett
Dagens rett
Artikler detail - section 11 Dagens rett 2
Dagens rett
Artikler detail - section 11 Ukens vin
+
Ukens drink
Events
Kommende Kurs
-
Få plasser igjen
KURS I Oslo, 07. OktoberBli med på en eksklusiv middag: 5-retters meny fra Nektar vinbar og 6 flotte viner -
Ledig plass
KURS I Oslo, 08. OktoberSmaken av Bordeaux: Nyt 10 fantastiske viner til 5 snacksretter -
Få plasser igjen
KURS I Oslo, 13. OktoberUtforsk pinot noir med Thea Engvik
Forsiden akkurat nå
Dagens rett
Forsiden akkurat nå - 2
Dagens rett
Forsiden akkurat nå - 3
+
Godbiter i pollisten
Forsiden akkurat nå - 4
+
Ukens vin
Forsiden akkurat nå - 5
Matkurs og vinkurs
Winemakersdinner 05. november i Oslo
Forsiden akkurat nå - 6
Dagens rett