Redaksjonen

05 April 2014 - 13:00

Matkurs 29. april - Grunnkurs i saus i Mathallen

Bli en mester med saus. Norges beste kokker ved Kulinarisk Akademi lærer deg alt du behøver å vite om varme og kalde sauser.

05. april 2014

04 April 2014 - 15:00

Matkurs 9. april - Slik lager du perfekte fiskeretter

Norges beste kokker ved Kulinarisk Akademi lærer deg alle de gode tilberedningsmåtene slik at du serverer perfekt fisk hver gang.

04. april 2014

04 April 2014 - 14:00

Matkurs 8. april - Slik lager du perfekte fiskeretter

Norges beste kokker ved Kulinarisk Akademi lærer deg alle de gode tilberedningsmåtene slik at du serverer perfekt fisk hver gang.

04. april 2014

03 April 2014 - 14:37

Vinkurs 7. april i Oslo - Lær å smake vin med Toralf Bølgen

En av Norges fremste vineksperter, Toralf Bølgen, lærer deg hvordan du smaker og bedømmer 13 herlige viner. Bli med og få mer ut av dine vinopplevelser du også!

03. april 2014

01 April 2014 - 11:50

Derfor er argentinsk biff best

For biffelskere er det bare en ting som teller når det gjelder å nå biffhimmelen: At kjøttet er mørt. Noe som er en garanti i Argentina.

01. april 2014

31 Mars 2014 - 11:49

Hvilken biff skal jeg velge?

Lær mer om hva du skal se etter når du velger biffkjøtt til middagen og hva som utgjør de små forskjellene i smak og mørhet.

31. mars 2014

28 Mars 2014 - 13:00

Dette er den nye folkedrinken

Denne superenkle og like gode drinkoppskriften består av noen få ingredienser som er favoritter på hver sin side.

28. mars 2014

19 Mars 2014 - 14:55

Tannin skaper struktur i en vin og gjør den lagringsdyktig. Det er imidlertid stor forskjell i kvalitet og struktur på tanninene avhengig av druetype, avlingsavkastning, druemodenhet, geografisk opprinnelsessted og vinmakingsteknikker.

19. mars 2014

17 Mars 2014 - 11:45

Nyttig å vite om seien

Seien er både en spretten sprinter og lynrask jeger. Gjennom alle tider har den vært både fiskeelskernes fisk og fiskebondens livskraft.

17. mars 2014

15 Mars 2014 - 18:00

Alt du trenger å vite om jordskokk

Selv om dyrkingen foreløpig er i liten skala, tar jordskokken nå revansje over poteten i norsk jord. Det betyr at vi kan bli selvforsynt med denne velsmakende rotveksten.

15. mars 2014

14 Mars 2014 - 15:15

David Thompson er kongen av thaimat

Mens det var London-, dernest Bangkok- og nå også Singapore-utgaven av Nahm som gjorde David Thompson til den fremste vestlige tolker av thaikjøkkenet, var det i Sydney han åpnet sin første restaurant i denne sjangeren.

14. mars 2014

12 Mars 2014 - 11:00

Slik velger du vin til lyst kjøtt

Lyst kjøtt som kylling og kalv stiller større krav til vinvalget enn de fleste tenker over. I denne artikkelen lærer du hvilke viner som passer til de ulike kjøttypene og hvorfor.

12. mars 2014

11 Mars 2014 - 13:58

Vinkurs 18. mars i Oslo - De beste vinene fra 40 vinhus og vinn premier til kr 10 000

Bli med på en fabelaktig vinsmaking med en bredde du sjelden ser maken til, hvor du kan smake flere hundre viner og er med i trekningen av premier til en verdi av kr 10 000,-.

11. mars 2014

11 Mars 2014 - 11:20

Derfor smaker parmaskinke så godt

Griser som skal ende sitt liv som parmaskinke blir fôret med parmesanost, lever lengre enn andre svin og beveger seg fritt i naturskjønne omgivelser. Det kjennes på smaken.

11. mars 2014

10 Mars 2014 - 11:00

Matkurs 26. mars i Oslo - Slik lager du perfekt pasta

Norges beste kokker lærer deg hvordan du enkelt lager de lekreste pastatyper hjemme.

10. mars 2014

07 Mars 2014 - 13:00

Tequiladrink som skremmer bort vinteren

La tankene fly til varmere strøk i det du lar deg friste av en eksotisk drinkoppskrift med tequila.

07. mars 2014

07 Mars 2014 - 12:05

Den lille tequilaen som ble stor

Selv om Olmeca eies av verdens nest største aktør innen drikke, er tequilaen i stor grad preget av én mann. Men destilleriet Jesús Hernandez styrer ble opprinnelig bygd for et helt annet tequilakonsept.

07. mars 2014

06 Mars 2014 - 11:45

Pujol er Mexicos bidrag i verdenstoppen

Godt forankret i de meksikanske mattradisjoner, men med en kontemporær og personlig kreativ vri. Dette er restauranten Pujol, rangert som Mexicos beste restaurant.

06. mars 2014

05 Mars 2014 - 11:45

Latinske takter i Barcelona

Det koker i det latinamerikanske kjøkkenet. Men du trenger ikke å reise over Atlanterhavet for å sjekke ut den nye stjernen på gastronomihimmelen. Det holder med en tur til Barcelona.

05. mars 2014

04 Mars 2014 - 14:01

Vinkurs 11. mars i Oslo - Tidenes smaking av Spanias beste viner

Gå ikke glipp av denne supersmakingen med mer enn 400 av Spanias beste viner og hvor du får oppleve det beste innen spansk reiseliv.

04. mars 2014

04 Mars 2014 - 11:05

Mexico er maisens vugge

Mais er ikke bare hovedingrediensen på Mexicos matbord, det er kultur med røtter tusener av år tilbake i tid.

04. mars 2014

03 Mars 2014 - 11:45

Tradisjonsrikt mjød av honning

For å lage virkelig god mjød trengs honning, vann, urter og tid. Mjødens aromaer når sitt optimum først etter mange år i eikefat.

03. mars 2014

28 Februar 2014 - 13:00

Sterk japansk cocktail med vodka

Prøv denne oppskriften på en friskas av en cocktail som gir deg en skikkelig smakseksplosjon.

28. februar 2014

28 Februar 2014 - 11:45

Sjokoladen som lokker fram barnet i deg

På sjokoladekafeen Max Brenner i Sydney spiser du en sjokoladepizza med sjokolademilkshake til og avslutter med frukt dyppet i smeltet sjokolade. Dessuten er det fullt lovlig å leke med sjokoladen.