Dagens rett

Baconkarbonader

Foto: (LauriPatterson)

Det er helg: Baconkarbonader går i en egen mage

Bacon setter en god smak på mye, og den nøytrale karbonadedeigen er intet unntak.

Aase E. Jacobsen

30 September 2022 - 00:00

Karbonadedeig har sine fordeler, men den trenger også en del smak for å bli god. Her er det bacon som bidrar. Sammen med gode grønnsaker. Best av alt er at det hele er veldig lettlaget. Perfekt fredagskost med andre ord.

Baconkarbonader

Fremgangsmåte

Legg til side fire lange baconskiver som deles i to og skjær resten av baconet i små terninger.
Bland baconterningene med karbonadedeigen sammen med salt, pepper, potetmel, løk og hvitløk.
Kna inn olje for å få en deig som holder sammen.
Form deigen til åtte små runde boller. Rull en halv baconskive rundt hver og fest med tannpirker.
Stek dem pent brune på alle sider. Hold varme.
Grønnsaker: Skjær rotgrønnsakene i tynne skiver og småløk i båter og fres dem i smør i varm panne.
Legg karbonadene over grønnsakene, legg på lokk og etterstek i 8-10 minutter. Grønnsakene skal fortsatt ha litt tyggemotstand.
Dryss over timian ved servering.

Server med godt brød eller kokte poteter.

Har du lyst på andre typer karbonader så ta en titt her

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Masi Brolo di Campofiorin

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 274.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
I Fabbri Chianti Classico Lamole Straw

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 250.00 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Guigal Côtes du Rhône Rouge

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 204.90 kr Basisutvalget

85 POENG
Vidal-Fleury Crozes-Hermitage

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 394.90 kr Bestillingsutvalget

85 POENG
Masi Campofiorin

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 179.90 kr Basisutvalget

85 POENG
Hexamer Meddersheimer Rheingrafenberg Riesling Spätlese Trocken

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 215.90 kr Basisutvalget

85 POENG
Campo Viejo Gran Reserva

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 229.90 kr Bestillingsutvalget

79 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Fem nye stjerner til Norge hvor noen har ventet lenger enn andre - dette er nå verdens nordligste michelinrestaurant

Gaptrast i Bergen får to stjerner mens Kvitnes Gård, Vesterålen, Credo, Oslo og Mirabelle,Austevoll, belønnes med sin første. Sammen har de utvidet det gastronomiske Norge.

Les hele saken

Rasmus Munk har med Alchemist skapt en ny tolkning av fine dining

Det er et bilde som er på vei til å bli et symbol på noe større: en kokk som sitter og lager skisser. Slik beskriver Rasmus Munk på tostjerneren Alchemist i København sin arbeidsdag. Fine dining handler stadig mer om idéer.

Les hele saken

Regenerativt jordbruk er i vinden, her får du det enkelt forklart

Essensen i regenerativt jordbruk er å bringe liv tilbake til utarmet jordsmonn. Vi snakker om noe som går lenger enn bærekraft, økologi og biodynami.

Les hele saken

Guide

Forsiden akkurat nå

Fem nye stjerner til Norge hvor noen har ventet lenger enn andre - dette er nå verdens nordligste michelinrestaurant

Gaptrast i Bergen får to stjerner mens Kvitnes Gård, Vesterålen, Credo, Oslo og Mirabelle,Austevoll, belønnes med sin første. Sammen har de utvidet det gastronomiske Norge.

Les hele saken