Ukens kake

Foto: (katra)

Bak en mørk sjokolademoussekake, og du ser deg ikke tilbake

I dag er det tid for en skikkelig godbit. Vi gir deg oppskriften på en tung, men samtidig kremet, mørk og utrolig god sjokoladekake helt uten mel.

14 September 2023 - 10:00

Ukens kake er nærmest en stekt sjokolademousse og burde falle i smak hos alle kakemonstre, også dem som ikke kan spise gluten.

Sjokoladekaker uten mel er farlig gode og veldig mektige. Et lite stykke er nok for de fleste, men bevares – har du lyst på et stykke til så er det bare å forsyne seg.

Mørk sjokolademoussekake

Fremgangsmåte

Bunn: Til denne oppskriften, trenger du en rund form, ca. 20 cm i diameter. Sett stekeovnen på 175 grader.
Bryt sjokoladen i biter og smelt den med smøret ved svak varme. Avkjøl.
Skill eggene i plomme og hvite. Visp eggeplommene og halvparten av sukkeret hvitt og porøst. Rør det ned i sjokoladeblandingen.
Visp eggehvitene stive med resten av sukkeret.
Vend eggehvitene forsiktig i sjokoladeblandingen. Hell deigen i godt smurt form.
Stek til kaken har nesten stivnet, ca. 30 minutter. Dekk til med folie og la den avkjøles i kjøleskap.
Glasur: Bryt sjokolade til glasuren i biter, legg den i en kjele med fløten.
La sjokoladen smelte ved svak varme.
Legg sjokolademoussekaken på fat og smør glasuren over.

Tips: Pynt kaken med sjokolade, frisk frukt eller bær alt etter hva årstiden gir tilgang på.

Flere fristende sjokoladekaker

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få ukens kake som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Niepoort 20 YO Tawny

Portugal

Volum: 0.75 l Pris: 679.90 kr Bestillingsutvalget

92 POENG
Smith Woodhouse Late Bottled Vintage

Portugal

Volum: 0.75 l Pris: 310.00 kr Basisutvalget

91 POENG
Niepoort Late Bottled Vintage

Portugal

Volum: 0.75 l Pris: 269.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Corte Sant'Alda Recioto della Valpolicella

Italia

Volum: 0.38 l Pris: 379.70 kr Uten utvalg

90 POENG
Ca' La Bionda Le Tordare Recioto della Valpolicella Classico

Italia

Volum: 0.50 l Pris: 499.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens vin

Smakskraft behøver ikke bety høy alkohol

Med 12 prosent er denne rødvinen beviset at også varmklima-vinområder kan lage en vin med både kraft og friskhet.

Les hele saken

Guide

Oppdag den søte hemmeligheten fra Champagne - ratafia

En nærmest glemt drikk som skapte glede blant vinbønder og drueplukkere i Champagnes vinmarker, har nå fått en renessanse hos franske toppchefer. Arnaud Lallemand som står bak trestjerneren L’Assiette Champenoise i Reims er en av dem.

Les hele saken