Har du god biff er det ikke så mye som trengs av forberedelser enn oppmerksomhet under grillingen. Hva tilbehør angår, holder det fint med asparges eller brokkolini, østerssopp og potetpure.
Dagens rett
Foto: (EyeEm Mobile GmbH)
Helgens beste: Biff fra grill eller panne med asparges, østerssopp og mandelpotetpuré
Finn frem knivene og skjerp appetitten, for i dag er det biff til middag.
12 Juli 2025 - 00:00
Biff med grillet asparges, østerssopp og mandelpotetpuré
Fremgangsmåte
- Mandelpotetpuré: Skrell og kok potetene i usaltet (viktig!) vann. Sil av vannet, og damp dem tørre.
- Mos potetene, tilsett melk og smør og rør godt. Smak til med salt og pepper.
- Grillet eller pannestekt asparges og østerssopp: Skrell den nederste delen av aspargesen.
- Skjær østerssoppen i skiver.
- Vend asparges og østerssopp i litt olje, og krydre med salt og pepper.
- Stek på middels god varme i en grillpanne, i en alu-form eller direkte på grillen.
- Biff: Del kjøttet i like store biffer og krydre dem med salt og pepper. Grill eller stek på sterk varme.
- Etterstek på lavere temperatur i 2-3 minutter på hver side for medium stekt biff.
- Server biff med asparges, sopp og potetpure.
Tips: Om asparges er ute av sesong, er brokkolini eller aspargesbønner veldig gode alternativ.
Lær mer om hvordan du skal tilberede biffkjøtt her
Drikke som passer til denne oppskriften
-
89 POENG
-
89 POENG
-
89 POENG
-
88 POENG
-
88 POENG
-
82 POENG
Annonse
Artikler detail - section 11
+
Ukens vin
Artikler detail - section 11 Dagens rett
+
Guide
Artikler detail - section 11 Dagens rett 2
Guide
Oppskrifter på syltetøy, gele og saft
Artikler detail - section 11 Ukens vin
Dagens rett
Forsiden akkurat nå
+
Ukens vin
Forsiden akkurat nå - 2
+
Guide
Forsiden akkurat nå - 3
+
Godbiter i pollisten
Forsiden akkurat nå - 4
+
Ukens vin
Forsiden akkurat nå - 5
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking i Oslo
Forsiden akkurat nå - 6
Guide
Oppskrifter på syltetøy, gele og saft