Dagens rett

Biff med sprøtt dekke på vinkokte poteter

Foto: (Matprat.no)

Slike biffer vekker begeistring

Skikkelig tykke biffer er virkelig snadder, saftige og velsmakende, spesielt med et sprøtt dekke som i denne oppskriften.

Aase E. Jacobsen

01 Oktober 2022 - 00:00

Dette er en klassiker fra den store oppskriftssamlingen vår. Som altså fortsatt holder det den lover.

Om du heller vil ha potetmos eller pommes frites til biffene, ja, da er det fritt fram. Men med de vinkokte potetene som tilbehør får du samtidig en form for saus. Da blir det en mindre ting å tenke på. Noen ganger er det alright.

Mange oppskrifter med biff

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Biff med sprøtt dekke på vinkokte poteter

Fremgangsmåte

Pensle en ildfast form med olje. Skrell potetene og skjær dem i ca. ½ cm tykke skiver.
Legg potetskivene i den ildfaste formen. Hell vinen over poetene. Krydre med salt og pepper.
Stek potetene midt i ovnen på 200 ° C i ca. 45 minutter.
Krydre biffene med salt og pepper. Stek biffene i varm panne et par minutter på hver side.
Kjør mandler, løk, hvitløk, timian, persille og oliven olje i en food-processor. Juster med evt mer olivenolje for at maskinen skal gå rundt.
Fordel blandingen på biffene.
Ta ut potetformen og legg på biffene på potetene. Legg på lokk og la biffene steke sammen med potetene ca. 10 minutter.

Lær mer om hvordan du skal tilberede biffkjøtt her

Hvilken biff skal jeg velge? Svaret finner du her

Mange oppskrifter med biff

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Kilde Matprat.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Antonelli Sagrantino Montefalco Rosso

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 397.00 kr Bestillingsutvalget

93 POENG
Dosio Barolo

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 399.90 kr Uten utvalg

92 POENG
Gouden Carolus Cuvee van de Keizer Imperial Dark

Belgia

Volum: 0.75 l Pris: 192.90 kr Bestillingsutvalget

92 POENG
Feudi di San Gregorio Taurasi

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 299.90 kr Bestillingsutvalget

91 POENG
Seghesio Sonoma Zinfandel

USA

Volum: 0.75 l Pris: 329.90 kr Basisutvalget

89 POENG
Dom. de Pierredon

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 250.00 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Ramos Pinto Duas Quintas

Portugal

Volum: 0.75 l Pris: 252.00 kr Bestillingsutvalget

87 POENG

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Ukens vin

Knallkjøp i basis takket være årgangsgrep

2025 er årgangen som ikke bare har gitt denne storselgeren ekstra fylde, men som også vil overbevise de som ikke er så fan av riesling.

Les hele saken

Dagens rett

Taco på tirsdag? Ja klart det - og den blir enda bedre med fisk

Å servere fisken i tacolefser med hjemmelaget dip er både en smaksrik og lettvint vri. Derfor passer den perfekt midt i uka.

Les hele saken

Braastad får hjelp av champagneekspert til å løfte kvaliteten

Braastad-familien, nå med Edouard, har for første gang på 150 år fått inn en person utenfor familien til å lage produktene. Aurelien Jayat har lang erfaring fra vin- og champagneindustrien, som kommer til nytte i møtet med det fallende markedet.

Les hele saken