Dagens rett

Foto: (margouillatphotos)

Slik lager du blinis med forskjellig typer topping

Blinis er en type små pannekaker eller lapper, men de er ikke søte og serveres alltid med en topping. Enten de vi foreslår eller det du har mest lyst på.

30 Desember 2023 - 00:00

Dagens rett

Blinis skiller seg fra andre lapper ved at de (helst) skal lages med bokhvetemel. Dette melet er mye sunnere enn hvetemel, men kan ikke brukes som erstatning til brødbaking da det er glutenfritt. Hva gjør vel det, når du kan lage disse deilige munnfullene av melet. Ikke rart at blinis er blitt det faste følget til størkaviar. Men langt mer tilgjengelige og rimeligere råvarer trives også veldig godt på blinis. Også det du måtte ha av rester etter julefeiringen.

Slik lager du blinis

Fremgangsmåte

Rør ut gjæren i 1½ dl lunken melk og tilsett melet. La røren heve ca. ½ time. Tilsett resten av melken, salt, egg og smeltet smør.
Stek blinisene i en liten stekepanne. Legg dem i stabel etter hvert som de blir ferdige.
De serveres kalde eller varme, med en god klatt rømme i bunnen.
Deretter legges det på kaviar, løyrom, rognkjeksrogn, lodderogn eller røykelaks
Du kan også bruke rillettes, pate, terrine eller annet kjøttpålegg, men da dropper du rømme.
Blinisene toppes med finklippet gressløk eller finhakket løk.

Her finner du mange spennende oppskrifter på pannekaker

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Kilde Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Vincent Couche Chardonnay de Montgueux

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 399.00 kr Bestillingsutvalget

93 POENG
Tissot Cuvée Indigène

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 388.90 kr Uten utvalg

91 POENG
Tarlant Zero Brut Nature

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 629.00 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Gosset Grande Réserve Brut

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 449.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Palmer Brut Réserve

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 539.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Casa Belfi Naturalmentefrizzante

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 229.90 kr Bestillingsutvalget

84 POENG

Norges største vindatabase er blitt enda bedre

Annonse

Dagens rett

Du blir overrasket over hvor mye smak det er i grønnsaksgryte med linser, sopp og spinat

Ikke er det noen fancy råvarer heller, bare det du til vanlig har for hånden. Med denne retten til middag, innfrir du også nyttårsforsettet om å spise mer grønt.

Les hele saken

Fantastiske Cote Rotier viser 2024-årgangens klassiske storhet

Tester

Nyheter rødvin november 2026

Fantastiske Cote Rotier viser 2024-årgangens klassiske storhet

Blant de 450 testede rødvinsnyhetene i november holder Rhone og Rostaing fortet, men også lenger sør i dalen er det, ikke overraskende, knallgode viner å finne.

Les hele saken

Dagens rett

Kongekrabbe på vietnamesisk vis er en ekstra smakfull kombo

Selv om kongekrabbe er en eksklusiv råvare med god egensmak, tåler den litt juling som i denne oppskriften.

Les hele saken

Dagens rett

Oksehalegryte med svarte oliven og gulrotpuré er som skapt for søndagmenyen

Oksehalet trenger lang tid på ovnen og er det noen mange har på søndager er det nettopp tid. Belønningen er utrolig god smak.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Dagens rett

Du blir overrasket over hvor mye smak det er i grønnsaksgryte med linser, sopp og spinat

Ikke er det noen fancy råvarer heller, bare det du til vanlig har for hånden. Med denne retten til middag, innfrir du også nyttårsforsettet om å spise mer grønt.

Les hele saken

Tester

Nyheter rødvin november 2026

Fantastiske Cote Rotier viser 2024-årgangens klassiske storhet

Blant de 450 testede rødvinsnyhetene i november holder Rhone og Rostaing fortet, men også lenger sør i dalen er det, ikke overraskende, knallgode viner å finne.

Les hele saken