Start

Menu

Logg inn

Logg ut
Dagens rett

Casarecce med brokkoli, tomat, kveite og aubergine

Det er ikke mer enn dette som skal til for å lage en pastarett det går gjetord om
Foto: (ALLEKO)

Det er ikke mer enn dette som skal til for å lage en pastarett det går gjetord om

Denne formen på pasta er vel verd å lete etter.
30 Mai 2023 - 00:00

Casarecce betyr hjemmelaget og er en tradisjonell siciliansk pastaform som også finnes i andre deler av Sør-Italia. Den lages hjemme ved å rulle pastadeigen på en metallpinne - kalt ferro, men på pastafabrikker støpes den i en form laget av bronse. Som gjør den ekstra godt egnet til å fange opp sausen. Kolonihagen som selges på Rema, har en casarecce som er laget på denne måten. Men også vanlige riflete penne eller andre korte pastatyper kan brukes i denne oppskriften. 

Les også

Casarecce med brokkoli, tomat, kveite og aubergine

Casarecce med brokkoli, tomat, kveite og aubergine

Fremgangsmåte

  1. Også vanlige riflete penne eller andre korte pastatyper kan brukes i denne oppskriften. 
  2. Kok casarecce-pasta etter anvisning på pakken. Ta vare på litt av kokevannet for å blande inn i sausen.
  3. Imens pastaen koker: Skjær auberginen i terninger og stek den i 10 minutter på middels varme i halvparten av oljen.
  4. Samtidig: Forvarm ovnen til 150°C.
  5. Legg fiskestykket i en ildfast form med resten av oljen, presset hvitløk og rosmarin. La fisken stå i ovnen i 8 minutter. Smak til med salt og pepper.
  6. Del fisken i små biter og legg den i pannen sammen med auberginen og litt oregano. Smak eventuelt til med salt og pepper.
  7. Spe gjerne med en skvett av kokevannet til pastaen, for å gjøre sausen litt smidigere.
  8. Bland fiske- og auberginesausen med pastaen i en stor bolle og hold varm.
  9. Kok brokkolibitene i 1 minutt. Hell av vannet og skyll med kaldt vann. 
  10. Bland inn i pastasausen.
  11. Del opp cherrytomatene og legg på toppen av pastaen.
Tips:
Bruk gjerne torsk eller hyse/kolje istedet for kveite. 
Ønsker du en mer markant smak, tilsett timian i sausen
Litt fløte i sausen gjør den enda mer kremet. Den tilsettes før fisken blandes inn.

Her ligger det mange andre pastaretter og venter på deg

Alt du trenger å vite om pasta

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Kilde Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Norges største vindatabase er blitt enda bedre
Annonse

Norges største vindatabase er blitt enda bedre

Du kan filtrere på en lang rekke egenskaper, lete i historiske vindata, legge i vinkjeller og fortsatt bestille direkte fra pollisten.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Lag denne lekre komboen av steinbit og blåskjell- og epleragu
Dagens rett

Lag denne lekre komboen av steinbit og blåskjell- og epleragu

Helg betyr at et lekkert fiskemåltid skal på menyen. Denne gangen er det steinbit vi frister med. Og med tilbehør av ekstra god kvalitet.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Denne klassikeren slår aldri feil - buffalo wings er den beste lørdagskosen
Dagens rett

Denne klassikeren slår aldri feil - buffalo wings er den beste lørdagskosen

Kyllingvinger med syrlig marinade og blåmuggostsaus er en kombinasjon som sitter. Pass på å lage ekstra mye.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Honning og appelsin gjør underverker på flere måter som i drinken Bee French
+
Ukens drink

Honning og appelsin gjør underverker på flere måter som i drinken Bee French

Når honning og appelsin kombineres med vodka og eggehvite, får du både en fyldig og smaksrik drink og en som gjør godt for hode, kropp og sjel.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Taco på tirsdag? Ja klart det - og den blir enda bedre med fisk
Dagens rett

Taco på tirsdag? Ja klart det - og den blir enda bedre med fisk

Å servere fisken i tacolefser med hjemmelaget dip er både en smaksrik og lettvint vri. Derfor passer den perfekt midt i uka.

Les hele saken

Events single

Events

Kommende Kurs

Forsiden akkurat nå
Lag denne lekre komboen av steinbit og blåskjell- og epleragu
Dagens rett

Lag denne lekre komboen av steinbit og blåskjell- og epleragu

Helg betyr at et lekkert fiskemåltid skal på menyen. Denne gangen er det steinbit vi frister med. Og med tilbehør av ekstra god kvalitet.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Denne klassikeren slår aldri feil - buffalo wings er den beste lørdagskosen
Dagens rett

Denne klassikeren slår aldri feil - buffalo wings er den beste lørdagskosen

Kyllingvinger med syrlig marinade og blåmuggostsaus er en kombinasjon som sitter. Pass på å lage ekstra mye.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Uberkule tyske kultviner
+
Godbiter i pollisten

Uberkule tyske kultviner

Ikke uventet er de signert en som gjør akkurat slik det passer ham.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallkjøp i basis takket være årgangsgrep
+
Ukens vin

Knallkjøp i basis takket være årgangsgrep

2025 er årgangen som ikke bare har gitt denne storselgeren ekstra fylde, men som også vil overbevise de som ikke er så fan av riesling.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Ikke glem at pannekaker kan brukes til mer enn dessert - her med soppstuing
Dagens rett

Ikke glem at pannekaker kan brukes til mer enn dessert - her med soppstuing

Pannekaker har kommet litt i skyggen av tortillas, men de fungerer like godt når formålet er å pakke inn noe godt og salt. Som i dette tilfellet betyr en god og fyldig soppstuing.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Honning og appelsin gjør underverker på flere måter som i drinken Bee French
+
Ukens drink

Honning og appelsin gjør underverker på flere måter som i drinken Bee French

Når honning og appelsin kombineres med vodka og eggehvite, får du både en fyldig og smaksrik drink og en som gjør godt for hode, kropp og sjel.

Les hele saken
Nyhetsbrev

Få nyeste oppskrifter og nyheter rett i din innboks.
Min kokebok

Legg oppskrifter i din egen kokebok og legg til dine egne notater og ingredienser.
Finn drikke til maten

Vi vet hva som er best til lammelår, spaghetti og grillet laks.
Apéritif tester

Se våre nyeste øl-, vin- og brennevinstester.
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her