Dagens rett

Aichas indiske chana masala med kveite

Foto: (Aicha Bouhlou)

Denne retten kan serveres med eller uten fisk

Den er derfor et perfekt alternativ når noen rundt bordet ønsker et vegetarisk alternativ. For her kommer chana masale-en og kveiteskivene for seg.

Aase E. Jacobsen

17 Februar 2021 - 02:00

Chana masala er en populær indisk vegetarrett, og det indiske kjøkken er verdens fremste når det kommer til vegetarmat.

Her kan du lese mer om det indiske vegetarkjøkkenet

Og interessen for vegetarmat i Norge øker kraftig. Det oppleves noen ganger som en utfordring, å skulle ha to fullverdige tilbud på middagsbordet til en hver tid. Ved å kombinere en vegetarrett med fisk eller kjøtt, blir alle fornøyde, og denne kombinasjonen kommer til å bli godt mottatt.

Se vår andre oppskrift på chana masala

Prøv noen av disse vegetarrettene

Aichas indiske chana masala med kveite

Fremgangsmåte

Kveite:
Sett stekeovnen på 180 °C. Dryss salt over kveiteskivene og la dem ligge i 5 minutter.
Skyll av saltet i kaldt vann og tørk forsiktig med et tørkepapir. Vend kveiteskivene i olivenolje og legg dem på et stekebrett. Stikk et steketermometer i den tykkeste delen av kveiten.
Bak fisken i stekeovnen til den får en kjernetemperatur på 50 °C, ca. 10 minutter.
Chana masala:
Skjær løk i biter og finhakk hvitløk, chili og ingefær. Fres løk og hvitløk i olivenolje i en stekepanne til løken er blank og myk. Tilsett chili, ingefær og krydder, og la det surre i ca. 1 minutt.
Ha i hermetiserte tomater, honning, kikerter og vann, og kok opp. La det småkoke i 15 minutter, og smak til med salt og pepper.
Rør inn spinat og frisk koriander rett før servering.
Yoghurtdressing:
Skjær agurk i små terninger, finhakk koriander og press saften av sitron. Bland alle ingrediensene til yoghurten sammen.

Server gryten med nanbrød, sitronbåter og koriander.

Tips:
Ris kan også brukes som tilbehør.

Her kan du lese mer om det indiske vegetarkjøkkenet

Mange flere deilige oppskrifter med kveite

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Kilde Godfisk.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Zind-Humbrecht Roche Volcanique Riesling

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 279.90 kr Uten utvalg

92 POENG
Testalonga El Bandito Sweet Cheeks

Sør-Afrika

Volum: 0.75 l Pris: 399.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
De Martino Gallardia Itata Old Vine White

Chile

Volum: 0.75 l Pris: 169.90 kr Uten utvalg

90 POENG
Kinn Skoddehav Kvit Indiaøl

Norge

Volum: 0.75 l Pris: 114.90 kr Basisutvalget

88 POENG
Moltès Steinstuck Gewurztraminer

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 249.70 kr Uten utvalg

88 POENG
Markus Molitor Ockfener Bockstein Riesling Kabinett feinherb

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 169.70 kr Uten utvalg

88 POENG
Ca'Rugate Rio Albo Valpolicella

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 215.00 kr Bestillingsutvalget

83 POENG