DAGENS RETT: Den gode franske løksuppe

Dagens rett Den gode franske løksuppe

Beaujolais nouveau lanseres i dag - det kan også markeres med løksuppe

Denne franske klassikeren er som skapt for en hustrig novembertorsdag. Med eller uten beaujolais, ny eller fjorårets. Eller noe helt annet i glasset.

Løksuppe og beaujolais nouveau er egentlig ingen "match i himmelen", for til slik glovarm ostegratinert suppe passer det bedre med en kraftig lett oksidativ hvitvin, gjerne av typen vin jaune. Men det er nå en gang i dag beaujolais nouveau feires verden over, også da er det lov å ta seg enkelte friheter. For en saftig og lett sødmefylt vin av gamaydruen som er ingrediensen i beaujolais, enten den er av årets eller tidligere års innhøstning, går faktisk fint til en løksuppe som dette. Jo nærmere i temperatur vin og suppe kommer, jo bedre passer de sammen.

Se våre andre oppskrifter på løksuppe

Skaff deg dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.

Den gode franske løksuppe

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

30 minutter

Ingredienser

4 stk
store løk i skiver
2 ss
smør
2 ss
olivenolje
2.5 ss
hvetemel
1.5 l
grønnsak- el. kjøttkraft, ev. buljong
stk
salt og pepper
4 stk
loffskiver
50 g
reven ost
Send handleliste

Fremgangsmåte

Smør og olje blandes i varm panne. Løkskivene freses til de er gyldne og møre. Rør i melet og spe med kraften. La suppen koke 8-10 minutter. Smak til med salt og pepper.

Hell suppen over i ildfaste porsjonsskåler. Legg et stykke med ristet loff i hver suppeskål og dryss så over reven ost på toppen.

Skålene settes inn i ovn ved 250 °C. Beregn ca. 10 minutter.

Suppen serveres rykende varm.

Se våre andre oppskrifter på løksuppe

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Drikke som passer til denne oppskriften

Dagens rett Fransk løksuppe Løksuppe Oppskrifter Supper Vin

Kommende kurs

Forsiden akkurat nå

Til toppen