Løksuppe og beaujolais nouveau er egentlig ingen "match i himmelen", for til slik glovarm ostegratinert suppe passer det bedre med en kraftig lett oksidativ hvitvin, gjerne av typen vin jaune. Men det er nå en gang i dag beaujolais nouveau feires verden over, også da er det lov å ta seg enkelte friheter. For en saftig og lett sødmefylt vin av gamaydruen som er ingrediensen i beaujolais, enten den er av årets eller tidligere års innhøstning, går faktisk fint til en løksuppe som dette. Jo nærmere i temperatur vin og suppe kommer, jo bedre passer de sammen.
Se våre andre oppskrifter på løksuppe
Skaff deg dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.
Den gode franske løksuppe
Antall porsjoner
Tilberedningstid
Ingredienser
Fremgangsmåte
Smør og olje blandes i varm panne. Løkskivene freses til de er gyldne og møre. Rør i melet og spe med kraften. La suppen koke 8-10 minutter. Smak til med salt og pepper.
Hell suppen over i ildfaste porsjonsskåler. Legg et stykke med ristet loff i hver suppeskål og dryss så over reven ost på toppen.
Skålene settes inn i ovn ved 250 °C. Beregn ca. 10 minutter.
Suppen serveres rykende varm.
Se våre andre oppskrifter på løksuppe
Har du lyst på en annen supper finner du flere hunder å velge mellom her
Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne
Her får du vært så praktiske kokketips
Få dagens rett som nyhetsbrev
Sendt inn av Apéritif
Drikke som passer til denne oppskriften
-
91 Poeng
Rolet Arbois Vin Jaune 2011
Frankrike
Volum: 0.620 Pris: 419,90 Bestillingsutvalget -
90 Poeng
Dom. du Pélican Arbois Savagnin Ouillé 2015
Frankrike
Volum: 0.750 Pris: 339,90 Bestillingsutvalget -
91 Poeng
Tissot BBF
Frankrike
Volum: 0.750 Pris: 339,90 Bestillingsutvalget -
82 Poeng
Tio Pepe Fino
Spania
Volum: 0.750 Pris: 199,90 Basisutvalget -
86 Poeng
Henri Bourgeois Petit Bourgeois Sauvignon 2017
Frankrike
Volum: 0.750 Pris: 159,90 Basisutvalget -
90 Poeng
Riffault Les Quarterons Sancerre 2014
Frankrike
Volum: 0.750 Pris: 240,00 Bestillingsutvalget -
87 Poeng
Ch. Thivin Clos de Rochebonne Beaujolais Blanc 2017
Frankrike
Volum: 0.750 Pris: 219,90 Bestillingsutvalget -
Petite Marne Cotes du Jura Savagnin 2014
Frankrike
Volum: 0.750 Pris: 335,00 Bestillingsutvalget -
Petite Marne Vin Jaune 2011
Frankrike
Volum: 0.620 Pris: 525,00 Bestillingsutvalget -
88 Poeng
Pierre-Marie Chermette Beaujolais Blanc 2017
Frankrike
Volum: 0.750 Pris: 219,80 Bestillingsutvalget