- Smør og olje blandes i varm panne.
- Varm opp kraften i en kjele.
- Løkskivene freses til de er gylne og møre i pannen.
- Rør melet raskt inn for å unngå klumper og spe med den varme kraften en øse av gangen.
- Har du sherry tilgjengelig, tilsett den nå.
- La suppen koke 8-10 minutter. Smak til med salt og pepper.
- Hell suppen over i ildfaste porsjonsskåler.
- Legg et stykke med ristet loff i hver suppeskål og dryss så over reven ost på toppen.
- Skålene settes inn i ovn ved 230 °C. Osten skal få gyllen farge og brødet skal bli sprøtt. Beregn ca. 6-8 minutter.
- Suppen serveres rykende varm.
Se våre andre oppskrifter på løksuppe
Her finner du mange flere deilige supper
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
