Denne retten skal lages med kvalitetskjøttdeig, og helst karbonade, av storfe. Men selv om det er dårlig med elg i Danmark, blir retten kjempegod med kvernet elgekjøtt. Lammekjøttdeig fungerer også kjempegodt. Bare husk å reduser litt på mengden fett til stekingen.
Her finner du flere lettlagete oppskrifter med kjøttdeig
Millionbiff med hjemmelaget potetmos
Antall porsjoner
Tilberedningstid
Ingredienser
Fremgangsmåte
Skrell og skjær løken i ringer og soppen i skiver. Stek karbonadedeig, sopp og løk i en stekepanne med margarin/olje til kjøttdeigen er gjennomstekt.
Lag brun saus ved å smelte og brune smøret. Tilsett hvetemel og brun over svak varme til blandingen får en nøttebrun farge.
Spe med varm kraft eller buljong, og visp kraftig mellom hver gang du sper slik at du ikke får klumper i sausen.
La sausen småkoke i ca. 10 minutter. Tilsett soyasausen og smak til med salt og pepper.
Hell sausen over kjøttet og bland det godt.
Kok opp vann med godt med salt i, ca ½ ss pr liter vann. Kutt opp grønnsakene i buketter og ha dem i det kokende vannet. Kok opp og la det koke i ca 2 minutter.
Lag en god hjemmelaget potetmos og ha den på tallerknene. Legg over kjøttblandingen. Server grønnsaker og rørte tyttebær ved siden av.
Millionbiff er egentlig en dansk rett (millionbøf). Denne retten kan serveres med poteter, potetmos, pasta eller ris. Navnet kommer av at kjøttet under steking deles i mange små stykker.
Tips: Dersom du har det veldig travelt kan du bytte ut hjemmelaget potetmos og brun saus med ferdige produkter.
Sendt inn av Matprat.no
Foto: Mari Svenningsen
Drikke som passer til denne oppskriften
-
Nørrebro New York Lager
Danmark
Volum: 0.400 Pris: 49,90 Bestillingsutvalg -
Valli Unite Rosatea 2016
Italia
Volum: 0.750 Pris: 179,90 Bestillingsutvalget -
Kloof Street Swartland Syrah 2014
Sør-Afrika
Volum: 3.000 Pris: 469,00 Bestillingsutvalget -
Oscar Blues Dale's Pale Ale
USA
Volum: 0.350 Pris: 49,50 Bestillingsutvalget
Hjemmelaget potetmos
Antall porsjoner
Tilberedningstid
Ingredienser
Fremgangsmåte
Skrell potetene og del de opp i biter som du koker møre i usaltet vann.
Sil fra vannet og mos potetene grovt med en potetmoser mens du tilsetter melk og smør. Smak til med salt og pepper.
Om du ønsker, kan du tilsette finsnittet sjakottløk eller hakkede friske krydderurter i stappen.
Tips: Dersom du har salt i kokevannet blir gjerne mosen seig når du moser den. Smak derfor til med salt helt til slutt i stedet.
Se alt det gode du kan bruke poteter til
Her får du vært så praktiske kokketips
Foto: Inkognito
