Noen mener klippfisk smaker veldig intenst og ja, det ligger jo i konseptet siden det er snakk om saltet og modnet fisk. Men det er samtidig en av våre aller mest ettertraktete råvarer som heldigvis er mye lettere å få tak i over hele landet nå enn før. Til og med i utvannet form som jo gjør råvaren enda mer tilgjengelig for flere.
Til denne retten trenger du heller ikke de mest eksklusive stykningsdelene, altså ryggstykket, men heller ikke de tynneste som kan bli i salteste laget med denne tilberedningen.
Se alt du kan lage med klippfisk
Denne og mange andre oppskrifter kan du legge inn i din egen oppskriftsamling - les mer her
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
