Dagens rett

Foto: (Tatiana Volgutova)

Når du ikke vet hva du har lyst på til middag, er det poteter, løk og flesk du skal lage

Poor man's stew - enklere blir det knapt, men like fullt er dette en smak som (nesten) alle liker. Perfekt mandagsmiddag for både studenter, småbarnsfamilier og alle som bare vil ha noe lettvint og godt.

Aase E. Jacobsen

01 Juni 2026 - 00:00

Østlendingene har sin flesk og duppe, og amerikanerne kaller sin versjon for fattigmannsgryte. Konseptet er det samme: Poteter, løk og flesk er noe du alltid har i kjøleskapet uansett hvor bunnskrapt kontoen er. For å pynte på nøden kan du tilsette litt hvitløk og et dryss med persille, men det er slett ikke nødvendig.

Slik lager du flesk og duppe

Fattigmannsgryte som i USA

Fremgangsmåte

Skjær flesket i biter og brun det i eget fett i en dyp, tykkbunnet gryte. Det skal så vidt bli sprøtt.
Tilsett skrellet løk i skiver når flesket er nesten ferdig og la den brune litt.
Ha så i vann og deretter potetene som er skrellet og delt i fire.
La retten stå og surre seg ferdig under lokk på svak varme, ca 20 minutter.
Dryss over med klippet gressløk og server retten med hjemmebakt brød til.

Tips:
Hvis du reduserer vannmengden til 0,5 dl får du mer stekeskorpe på poteter og løk.

Tips:
Du kan godt bruke bacon i stedet for flesk.

Tips:
Et par hvitløksfedd og et dryss av persille løfter denne retten noen hakk.

Se alt det gode du kan bruke poteter til

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Kilde Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Ringnes Extra Gold

Norge

Volum: 0.33 l Pris: 29.90 kr Basisutvalget

87 POENG
La Trappe Epos Trappist

Nederland

Volum: 0.33 l Pris: 30.40 kr Basisutvalget

87 POENG
Sierra Nevada Pale Ale

USA

Volum: 0.35 l Pris: 56.90 kr Bestillingsutvalget

85 POENG

Godbiter i pollisten

Ukens vin

Knallkjøp i basis takket være årgangsgrep

2025 er årgangen som ikke bare har gitt denne storselgeren ekstra fylde, men som også vil overbevise de som ikke er så fan av riesling.

Les hele saken

Dagens rett

Taco på tirsdag? Ja klart det - og den blir enda bedre med fisk

Å servere fisken i tacolefser med hjemmelaget dip er både en smaksrik og lettvint vri. Derfor passer den perfekt midt i uka.

Les hele saken

Braastad får hjelp av champagneekspert til å løfte kvaliteten

Braastad-familien, nå med Edouard, har for første gang på 150 år fått inn en person utenfor familien til å lage produktene. Aurelien Jayat har lang erfaring fra vin- og champagneindustrien, som kommer til nytte i møtet med det fallende markedet.

Les hele saken