Dagens rett

Foto: (Tatiana Volgutova)

Når du ikke vet hva du har lyst på til middag, er det poteter, løk og flesk du skal lage

Poor man's stew - enklere blir det knapt, men like fullt er dette en smak som (nesten) alle liker. Perfekt mandagsmiddag for både studenter, småbarnsfamilier og alle som bare vil ha noe lettvint og godt.

Aase E. Jacobsen

01 Juni 2026 - 00:00

Østlendingene har sin flesk og duppe, og amerikanerne kaller sin versjon for fattigmannsgryte. Konseptet er det samme: Poteter, løk og flesk er noe du alltid har i kjøleskapet uansett hvor bunnskrapt kontoen er. For å pynte på nøden kan du tilsette litt hvitløk og et dryss med persille, men det er slett ikke nødvendig.

Slik lager du flesk og duppe

Fattigmannsgryte som i USA

Fremgangsmåte

Skjær flesket i biter og brun det i eget fett i en dyp, tykkbunnet gryte. Det skal så vidt bli sprøtt.
Tilsett skrellet løk i skiver når flesket er nesten ferdig og la den brune litt.
Ha så i vann og deretter potetene som er skrellet og delt i fire.
La retten stå og surre seg ferdig under lokk på svak varme, ca 20 minutter.
Dryss over med klippet gressløk og server retten med hjemmebakt brød til.

Tips:
Hvis du reduserer vannmengden til 0,5 dl får du mer stekeskorpe på poteter og løk.

Tips:
Du kan godt bruke bacon i stedet for flesk.

Tips:
Et par hvitløksfedd og et dryss av persille løfter denne retten noen hakk.

Se alt det gode du kan bruke poteter til

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Ringnes Extra Gold

Norge

Volum: 0.33 l Pris: 29.90 kr Basisutvalget

87 POENG
La Trappe Epos Trappist

Nederland

Volum: 0.33 l Pris: 30.40 kr Basisutvalget

87 POENG
Sierra Nevada Pale Ale

USA

Volum: 0.35 l Pris: 56.90 kr Bestillingsutvalget

85 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Dagens rett

Slik lager du pastasalat med ost

En pastarett kommer alltid beleilig. Mettende, lett å tilberede, og ikke minst, smakfull. Vel og merke dersom du benytter gode råvarer, og det gjør vi jo selvsagt alltid. En hvitvin fra Alsace er drikkefølget til denne retten.

Les hele saken

Ukens vin

Danker ut «brød-og-smør-vinene» på alle måter

De er både billigere og mye bedre enn storselgerne samtidig som den bidrar til å hjelpe ansatte og bedrifter i restaurantbransjen på hjemmebane.

Les hele saken

Dette er trolig det eneste du får smake av Keller i denne årgangen

Klaus Peter Keller slipper 3252 flasker i TU 3. juni, og det er ikke så mye mer derfra som kommer av 2025-årgangen.

Les hele saken

Fem nye stjerner til Norge hvor noen har ventet lenger enn andre - dette er nå verdens nordligste michelinrestaurant

Gaptrast i Bergen får to stjerner mens Kvitnes Gård, Vesterålen, Credo, Oslo og Mirabelle,Austevoll, belønnes med sin første. Sammen har de utvidet det gastronomiske Norge.

Les hele saken