Dagens rett

Hønsesuppe med melboller

Søndagsmiddagen blir en god gammeldags hønsesuppe

Søndagsmiddagen blir en god gammeldags hønsesuppe

Det er skammelig hvor dårlig hønsekjøttet utnyttes. Denne flotte råvaren trenger bare tid og kjærlighet. Som i denne oppskriften.
Redaksjonen
09 April 2021 - 23:00

Jo flere som maser om å få høns i butikken, jo større er sannsynligheten for at høns havner i kjøle- eller frysedisken, i stedet for i destruksjonsovnene.

Aller best er det om høns i større grad blir gjort tilgjengelig i fersk form, og i stykningsdeler på samme måte som kylling. Da slipper vi å se gjennom fingrene med at denne fantastiske råvaren rett og slett havner i søpla når hønene har gjort jobben som eggleggere. 

Har du først fått tak i høne, kan du lage alt dette

Lær hvordan du koker din egen kraft her 

Denne og mange andre oppskrifter kan du legge inn i din egen oppskriftsamling - les mer her

Hønsesuppe med melboller

Hønsesuppe med melboller

Fremgangsmåte

Rens den ferdig kokte høna for skinn og ben.

Kok opp hønsekraften og ha i krydder, hakkede grønnsaker og makaroni.

Kok suppen til grønnsakene er møre og makaronien fortsatt har litt tyggemotstand - ca 7 minutter. Husk at melbollene skal koke med de siste fem minuttene.

Lag din egen hønsekraft - les mer her

Melboller:
Smelt smøret til melbollene i en kjele, rør inn melet og spe med kokende vann. Tilsett egget etter at kjelen er tatt av varmen.

Ha i salt, kardemomme og litt sukker. Rør om. Røren skal være fast. Form små boller som slippes opp i suppa. La bollene koke i ca. 5 minutter.

Tilsett hønsekjøttet som er skåret i terninger til suppen. La det trekke noen minutter til det er gjennomvarmt. Smak til med salt og pepper.

Her er det mange lekre retter med høns

Her får du svært så praktiske kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

 

Sendt inn av Matprat.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Test ulike uttrykk for Wachau-grüner til utrolig god pris
+
Ukens vin

Test ulike uttrykk for Wachau-grüner til utrolig god pris

Deres friskhet, fruktighet og ulik grad av terroiravtrykk gjør dem til supre matviner. Og perfekte til å møte våren med.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

300 nye rødviner: At barolo anno 2016 skulle bli så majestetisk, var ventet for disse vinene
+
Tester

300 nye rødviner: At barolo anno 2016 skulle bli så majestetisk, var ventet for disse vinene

Så lages de etter den veldig tradisjonelle oppskriften for Barolo, med lang ekstraksjonstid og ikke minst modning på store velbrukte fat.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

400 nye hvitviner: To strålende rieslinger stjeler oppmerksomheten
+
Tester

400 nye hvitviner: To strålende rieslinger stjeler oppmerksomheten

Men også en rekke chardonnayer fra fjern og nær frister blant de i alt 400 testede vinene, primært hvite men også noen roséer.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Gå for skrei - men prøv denne velsmakende vrien
Dagens rett

Gå for skrei - men prøv denne velsmakende vrien

Så flotte råvarer som skrei må vi bruke så ofte vi kan. Men det gjelder å variere smakssammensetningen. Denne oppskriften sitter.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Test ulike uttrykk for Wachau-grüner til utrolig god pris
+
Ukens vin

Test ulike uttrykk for Wachau-grüner til utrolig god pris

Deres friskhet, fruktighet og ulik grad av terroiravtrykk gjør dem til supre matviner. Og perfekte til å møte våren med.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

300 nye rødviner: At barolo anno 2016 skulle bli så majestetisk, var ventet for disse vinene
+
Tester

300 nye rødviner: At barolo anno 2016 skulle bli så majestetisk, var ventet for disse vinene

Så lages de etter den veldig tradisjonelle oppskriften for Barolo, med lang ekstraksjonstid og ikke minst modning på store velbrukte fat.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Denne vinen smaker som en klassisk burgunder, men er altså californisk
+
Godbiter i pollisten

Denne vinen smaker som en klassisk burgunder, men er altså californisk

Det er altså ikke bare det franske navnet som forteller om relasjonen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

En sterk utfordrer til chablis til skreimiddagen – også prismessig
+
Ukens vin

En sterk utfordrer til chablis til skreimiddagen – også prismessig

Og ikke minst finnes den på de fleste pol – og sågar i magnumflaske som må bestilles.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Eksklusiv vertikalsmaking med 9 viner og snacks
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking i Oslo

Eksklusiv vertikalsmaking med 9 viner og snacks

Kullt inviterer deg til vertikalsmaking den 12. mars. Her får du smake viner fra 3 av de beste appellasjonene i Bordeaux, kombinert med 5 snacksretter.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

400 nye hvitviner: To strålende rieslinger stjeler oppmerksomheten
+
Tester

400 nye hvitviner: To strålende rieslinger stjeler oppmerksomheten

Men også en rekke chardonnayer fra fjern og nær frister blant de i alt 400 testede vinene, primært hvite men også noen roséer.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her