Dagens rett

Tarator - bulgarsk yoghurtsuppe

Foto: (Dubravina)

En kald suppe som dette er perfekt i sommervarmen

Både agurk og yoghurt føles kjølende i varmen. Med litt valnøtter og hvitløk samt urter blir det også noe å tygge på og ikke minst ekstra smak.

Aase E. Jacobsen

04 Juli 2023 - 23:00

I de fleste matbutikker er det et godt utvalg av yoghurt naturell. Både fettsnåle og de mer autentiske typene som er å foretrekke i denne oppskriften. De gir noe mer munnfølelse til suppen. Men valget er ditt. Blir dette for lett til middag, er spekemat det perfekte følget til denne retten. Da får du fylt opp saltlagrene om det har vært en svett dag ellers.

Du kan også prøve denne vrien på tarator

Tarator - bulgarsk yoghurtsuppe

Fremgangsmåte

Hvitløk og valnøtter knuses sammen i morter og blandes godt med youghurten.
Vask og skjær agurken i små terninger ha den deretter i youghurtblandingen.
Tilsett iskaldt vann og smak til med salt, pepper og frisk koriander, dill eller andre urter.
La gjerne suppen stå en stund i kjøleskapet før servering.
Server med litt hakkede valnøtter og ekstra urtedryss.

Tips:
Dette smaker veldig godt en varm sommerdag sammen med f.eks grillmat eller til moussaka.

Lyst på en annen suppe så finner du over 200 oppskrifter her

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Complémen'Terre Potion Mama Pétillant Naturel

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 339.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Johan Vineyard Melon de Bourgogne Pétillant Naturel

USA

Volum: 0.75 l Pris: 389.00 kr Uten utvalg

88 POENG
Voria Bianco Frizzante

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 249.00 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Åkre Gard Edel Klassisk Sider

Norge

Volum: 0.75 l Pris: 194.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Col del Lupo Notae Prosecco Col Fondo

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 194.80 kr Uten utvalg

86 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens kake

Bak de uimotståelige munnfullene gougeres fylt med lekker ost

Gougéres er så fransk som et bakverk kan bli. Uansett hvor tradisjonelt det er, kan det fint varieres med andre typer ost. Her får du to ulike oppskrifter.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Her ser du en av de mestvoksende vinstilene på polet

Vi snakker om tysk pinot noir i flaske. Men ukens godbit er ikke hvilken som helst, for denne byr på sykt god valuta for pengene.

Les hele saken

Ukens vin

Dette er så nært en barolo som mulig, men uten den lange modningen

Selv om druematerialet er nebbiolo fra toppmarker i La Morra, er prisen halvparten..

Les hele saken

På Tata går teppet opp for mer enn bare drinker

Tata i København har vunnet priser for sine oppfinnsomme drinker og et interiør som er en speakeasy verdig. Den amerikanske sjefbartenderen Logan Jones Wandel mener cocktailscenen i København fortsatt er så ung, og at det er en fordel.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Ukens kake

Bak de uimotståelige munnfullene gougeres fylt med lekker ost

Gougéres er så fransk som et bakverk kan bli. Uansett hvor tradisjonelt det er, kan det fint varieres med andre typer ost. Her får du to ulike oppskrifter.

Les hele saken