Dagens rett

Tarator - bulgarsk yoghurtsuppe

Foto: (Dubravina)

En kald suppe som dette er perfekt i sommervarmen

Både agurk og yoghurt føles kjølende i varmen. Med litt valnøtter og hvitløk samt urter blir det også noe å tygge på og ikke minst ekstra smak.

Aase E. Jacobsen

04 Juli 2023 - 23:00

I de fleste matbutikker er det et godt utvalg av yoghurt naturell. Både fettsnåle og de mer autentiske typene som er å foretrekke i denne oppskriften. De gir noe mer munnfølelse til suppen. Men valget er ditt. Blir dette for lett til middag, er spekemat det perfekte følget til denne retten. Da får du fylt opp saltlagrene om det har vært en svett dag ellers.

Du kan også prøve denne vrien på tarator

Tarator - bulgarsk yoghurtsuppe

Fremgangsmåte

Hvitløk og valnøtter knuses sammen i morter og blandes godt med youghurten.
Vask og skjær agurken i små terninger ha den deretter i youghurtblandingen.
Tilsett iskaldt vann og smak til med salt, pepper og frisk koriander, dill eller andre urter.
La gjerne suppen stå en stund i kjøleskapet før servering.
Server med litt hakkede valnøtter og ekstra urtedryss.

Tips:
Dette smaker veldig godt en varm sommerdag sammen med f.eks grillmat eller til moussaka.

Lyst på en annen suppe så finner du over 200 oppskrifter her

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Complémen'Terre Potion Mama Pétillant Naturel

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 333.00 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Johan Vineyard Melon de Bourgogne Pétillant Naturel

USA

Volum: 0.75 l Pris: 389.00 kr Uten utvalg

88 POENG
Voria Bianco Frizzante

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 245.00 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Åkre Gard Edel Klassisk Sider

Norge

Volum: 0.75 l Pris: 188.20 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Col del Lupo Notae Prosecco Col Fondo

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 194.80 kr Uten utvalg

86 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Tester

550 rødviner testet: Det er vanskelig å konkurrere i oppmerksomhet med disse burgunderne

For noen viner er det ikke bare snakk om et sterkt renomme. Men - det blir nok bare med den ene smaken, for prisene er svært høye og volumene ørsmå. Trøsten er at det er masse annet godt nytt rødt i november.

Les hele saken

Tester

130 bobleviner testet: Ny champagnestjerne og gamle kjenninger blant nyhetene i november

Champagneregionen virker ustoppelig når det kommer til å produsere nye talenter. Som tar druene i egne hender og skaper mirakuløse viner. De gode gamle holder også koken.

Les hele saken

Tester

400 hvitviner testet: Disse tyske chardonnayene imponerer - men de får også konkurranse fra andre (ut)kanter

Vi snakker om Baden i Tyskland og Jura i Frankrike som en utfordrer til salige Burgund, og øyer langt ute i havet samt Sør-Afrika som utfordrer Europas klassiske vinregioner. Vinverdenen er i endring.

Les hele saken

Lag noen nye spennende retter med rakefisk

Guide

Oppskrifter med rakefisk

Lag noen nye spennende retter med rakefisk

Av og til blir tradisjonsrike matretter enda bedre når du serverer dem på nye måter. Prøv noen nye oppskrifter med rakefisk.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Tester

550 rødviner testet: Det er vanskelig å konkurrere i oppmerksomhet med disse burgunderne

Les hele saken

Tester

130 bobleviner testet: Ny champagnestjerne og gamle kjenninger blant nyhetene i november

Champagneregionen virker ustoppelig når det kommer til å produsere nye talenter. Som tar druene i egne hender og skaper mirakuløse viner. De gode gamle holder også koken.

Les hele saken