Dagens rett

Torsk med siderkokt byggris og lun appelsinsaus

Foto: (Synøve Dreyer)

Når torsken får denne behandlingen, blir den uimotståelig

Her er nemlig mye smak både i paneringen og i tilbehøret. Og det hele er likevel klart på under en halvtime.

Aase E. Jacobsen

04 Oktober 2021 - 23:00

Om du ikke får tak i torsk, kan du fint bruke sei eller kolje/hyse i denne oppskriften. Og vil du ha ekstra tykk panering, kan du piske et egg og dyppe fiskebitene i før du vender dem i melet. Godt blir det uansett.

Se våre andre oppskrifter med torsk

Torsk med siderkokt byggris og lun appelsinsaus

Fremgangsmåte

Skjær torsken i porsjonsstykker.
Riv skall av appelsin og bland sammen med hakket timian, salt og hvetemel.
Vend fisken i melblandingen og stek i olje på middels varme i 3-4 minutter på hver side.
Byggris:
Kok byggrisen i eplecider i ca. 15 minutter, til den er mør.
Skjær eple i små terninger. Smak til med salt og pepper, og rør inn epleterninger rett før servering så de blir varme, men ikke myke.
Rør inn hakket ruccolasalat ved servering.
Saus:
Ha appelsinjuice, olivenolje, vaniljesukker, salt og kajennepepper i en kasserolle, og varm forsiktig opp. Sausen må ikke koke.
Rør inn hakket persille rett før servering.
Server torsken med byggris og appelsinsaus.

Se våre andre oppskrifter med torsk

Har du lyst på en annen rett med fisk kan du ta en titt her

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Godfisk.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Dupont Bons Væux

Belgia

Volum: 0.75 l Pris: 155.00 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Veyder-Malberg Hochrain Grüner Veltliner

Østerrike

Volum: 0.75 l Pris: 469.00 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Lindheim Cider Spontan

Norge

Volum: 0.38 l Pris: 115.00 kr Uten utvalg

90 POENG
Markus Molitor Riesling Alte Reben Tørr

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 279.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Petritegi Sidra Natural

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 118.00 kr Uten utvalg

89 POENG
Birra del Borgo Caos

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 149.50 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Hirsch Grüner Veltliner Heiligenstein

Østerrike

Volum: 0.75 l Pris: 259.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Dom. Wachau Dürnstein Federspiel Grüner Veltliner

Østerrike

Volum: 0.75 l Pris: 179.90 kr Uten utvalg

87 POENG
Bonterra Chardonnay

USA

Volum: 0.75 l Pris: 174.90 kr Basisutvalget

80 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens vin

Smakskraft behøver ikke bety høy alkohol

Med 12 prosent er denne rødvinen beviset at også varmklima-vinområder kan lage en vin med både kraft og friskhet.

Les hele saken

Guide

Oppdag den søte hemmeligheten fra Champagne - ratafia

En nærmest glemt drikk som skapte glede blant vinbønder og drueplukkere i Champagnes vinmarker, har nå fått en renessanse hos franske toppchefer. Arnaud Lallemand som står bak trestjerneren L’Assiette Champenoise i Reims er en av dem.

Les hele saken