Mat

Foto: (Rolphus)

Her er oppskriften på klippfiskgryta

Aase E. Jacobsen

20 Februar 2017 - 19:02

Brasiliansk klippfiskgryte

Fremgangsmåte

NB Best resultat oppnås med skikkelig godt utvannet klippfisk, 3-4 døgn! Og husk, velg A-kvalitet eller det beste butikken kan by på, det lønner seg!

Del fisken i serveringsstykker. Kok opp en liter usaltet vann og la fisken trekke i ca 15 minutter. Hell tomatene i et dørslag og la saften renne av. Fjern eventuelle stilkfester. Hakk tomatene. Varm olivenolje og maisolje i en stor kjele. Surr løk, tomater og hvitløk i 5 minutter og tilsett 5 dl kokekraft, laurbærblad og tomatpuré. Kok til det tykner, da tilsettes kokosmelk. La sausen småkoke litt til og tilsett koriander. Legg i fisken og la den bli gjennomvarm (ca 5-8 minutter). Server med kokt ris og brød.

Tips:
Du kan selvsagt bruke fersk eller lettsaltet torsk i stedet.

Se våre andre oppskrifter med klippfisk

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Geil Bechtheimer Riesling Spätlese Feinherb

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 279.00 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Aja Vestmølle Tripel

Norge

Volum: 0.33 l Pris: 60.10 kr Uten utvalg

88 POENG
Ægir Bæver Double White IPA

Norge

Volum: 0.33 l Pris: 55.90 kr Basisutvalget

88 POENG
Musella Valpolicella Superiore

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 239.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Weing. Staffelter Hof Paradies Riesling Feinherb

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 239.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Villa Wolf Pinot Noir

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 174.90 kr Basisutvalget

80 POENG
Oskar Blues Mama's Little Yella Pils

USA

Volum: 0.35 l Pris: 49.90 kr Bestillingsutvalget

80 POENG
Amundsen Lush Rasp & Lime berliner

Norge

Volum: 0.33 l Pris: 52.90 kr Bestillingsutvalget

80 POENG
Viña Esmeralda

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 124.90 kr Bestillingsutvalget

78 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens drink

Miks en spennende drink med det som står innerst i barskapet

Vi snakker om bananlikøren som i kombinasjon med frisk salvie, ananas og bourbon skaper magi i drinkglasset.

Les hele saken

Nordmenn vil ha mer fransk vin - men det skyldes særlig en vin

Mens gamle rødvinstravere faller som steiner i statistikken er det særlig tørr fransk hvitvin - og spesielt en - og vin med bobler som sørger for at salget på polet ikke faller mer enn 2,2 prosent.

Les hele saken

Tester

Djevelsk godt og mørkt blant ølnyhetene i januar - også uten alkohol

Selv om det er de mørke ølene som overbeviser mest, er det også spennende nyheter innen sider og brennevin.

Les hele saken

Ukens kake

Bak de uimotståelige munnfullene gougeres fylt med lekker ost

Gougéres er så fransk som et bakverk kan bli. Uansett hvor tradisjonelt det er, kan det fint varieres med andre typer ost. Her får du to ulike oppskrifter.

Les hele saken