DAGENS RETT: Sprøstekte aubergineskiver og krydret tomatris

Dagens rett Sprøstekte aubergineskiver og krydret tomatris

(enzodebernardo)

Det indiske kjøkken er det beste når det kommer til vegetarmat. Bare prøv dette

Aubergine er et veldig godt alternativ til kjøtt og når den sprøstekes og krydres, blir den ekstra god. Krydret tomatris er topp til.

Tilgangen på indiske ingredienser er så god at det er lett å gjenskape indisk stemning rundt eget middagsbord. De sprøstekte auberginene og tomatrisen er dessuten så enkle at de lar seg gjennomføre på en liten halvtime og er derfor perfekte som torsdagsmiddag. 

Aubergine er en super kjøtterstatning siden den har litt tyggemotstand, selv etter varmebehandling. 

Se hva annet du kan gjøre med auberginer

For enda mer autentisk indisk atmosfære, skal du servere denne ingefærdrikken til. Den skremmer bort alt av novemberforkjølelse. 

Skaff deg dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.

Sprøstekte auberginer som i India

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

30 minutter

Ingredienser

stk

Fremgangsmåte

Bland, krydder, salt og semule. Skjær auberginene i ½ cm tykke skiver.

Varm litt olje i en stekepanne. Dekk hver skive med semuleblandingen og stek i varm olje. Snu dem så begge sider blir sprø og gylne.

Ta skivene opp med hullsleiv og la dem dryppe av seg på kjøkkenpapir.

Serveres umiddelbart. Skivene skrumper inn når de blir kalde, så ikke lag dem i stand på forhånd.

Tips:
Den er også fin som forrett.

Tips:
Du kan også servere skivene som hovedrett med salat og en yoghurtdipp. Eller denne indiske måten å tilberede ris på. 

Se hva annet du kan gjøre med auberginer

For enda mer autentisk indisk atmosfære, skal du servere denne ingefærdrikken til. Den skremmer bort alt av novemberforkjølelse. 

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne

Her får du vært så praktiske kokketips

Få dagens rett som nyhetsbrev

 

Sendt inn av

Foto: enzodebernardo

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

 

Ris med tomatsmak som i India

Fremgangsmåte

Varm oljen i en kjele, tilsett karve og pepper. Rør noen ganger. Ha i karriblader og ris. Damp varmen og rør til risen er blitt blank.

Ha i tomater, tomatpuré og salt. Sett opp varmen, rør godt og hell i varmt vann. Rør om, sett på lokket og la det koke på svak varme til risen er luftig og tørr.

Dryss over korianderblader og server varm.

Sendt inn av

Foto: svariophoto

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Kommende kurs

Forsiden akkurat nå

Til toppen