Tilgangen på indiske ingredienser er så god at det er lett å gjenskape indisk stemning rundt eget middagsbord. De sprøstekte auberginene og tomatrisen er dessuten så enkle at de lar seg gjennomføre på en liten halvtime og er derfor perfekte som torsdagsmiddag.
Aubergine er en super kjøtterstatning siden den har litt tyggemotstand, selv etter varmebehandling.
Se hva annet du kan gjøre med auberginer
For enda mer autentisk indisk atmosfære, skal du servere denne ingefærdrikken til. Den skremmer bort alt av novemberforkjølelse.
Skaff deg dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
