På forsommeren er årets ferske hvalkjøtt endelig i butikkene igjen, og noe mer eksotisk norsk enn hval er vel neppe mulig å finne.
Denne delikatessen bør du ikke la gå fra deg.
Dagens rett
Disk opp med saftig hvalbiff
Nå er hvalkjøttet på plass i butikkene. En delikatesse du må passe på å nyte mens den er i sesong. Som med denne oppskriften.
Redaksjonen
29 Mai 2015 - 02:00
Les også
Grillet hvalbiff med wokede grønnsaker
Fremgangsmåte
- Ta ut kjøttet i god tid før du skal grille det slik at det blir temperert.
- Skjær kjøttet i 2-3 cm tykke skiver, salte og pepre godt.
- Pensle med litt nøytral olje og grill kjøttet på høy varme i 2-3 minutter på hver side. Bruk klype for å snu kjøttet.
- Bruk fingrene og kjenn etter om det er stekt. Rått kjøtt gir etter, medium litt fastere og godt stekt er fast.
- Hvalbiffen tar du av grillen mens det ennå gir etter, det ettersteker noe og er saftig og mørt mens det ennå er rødt i midten.
- Hval blir lett tørt dersom det steker for lenge. Derfor er det viktig med god varme, og kort tid.
- Server hvalen med grønnsakene som du deler opp og woker raskt eller griller sammen med hvalen.
Gode poteter og brød ved siden av smaker godt.
Her finner du mange deilige retter med hval
Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs
Drikke som passer til denne oppskriften
-
87 POENG
-
87 POENG
-
87 POENG
-
87 POENG
-
86 POENG
-
85 POENG
Annonse
Artikler detail - section 11
Dagens rett
Artikler detail - section 11 Dagens rett
Dagens rett
Artikler detail - section 11 Dagens rett 2
Ukens drink
Artikler detail - section 11 Ukens vin
Ukens kake
Events single
%20petrenkod.jpg)
Forsiden akkurat nå
Dagens rett
Forsiden akkurat nå - 2
Dagens rett
Forsiden akkurat nå - 3
+
Godbiter i pollisten
Forsiden akkurat nå - 4
+
Ukens vin
Forsiden akkurat nå - 5
.jpg "Winedinner 26. mars i Oslo")
Matkurs og vinkurs
Winedinner 26. mars i Oslo
Forsiden akkurat nå - 6
Ukens drink