Drikke
Disse hvitvinene holder i 20 år eller mer

Disse hvitvinene holder i 20 år eller mer

Østerrikske Allram kan bevise at selv en vin til 150 kroner kan holde så lenge.
Aase E. Jacobsen
24 September 2014 - 07:00

Få Ukens vin som nyhetsbrev

Aase E. Jacobsen

Allram Weissburgunder Papageno 2013 (56033)er laget av den «enkle» druen pinot blanc eller weissburgunder som den kalles i Østerrike. Like fullt er den en vin med godt potensial, både som vin for å nytes nå til mat, eller som kandidat for lagring.

Les mer om denne produsentens evner til å lage lagringsdyktig vin

At den tåler et langt opphold i en god kjeller, er Allram Papageno Weissburgunder 1994 (15789)et solid bevis på. Etter 20 år er denne «beskjedne» vinen ikke bare interessant, men også frisk og ungdommelig, og tåler altså ytterligere lagring.  

Spennende aromaer etter lagring

Årsaken til at denne vinen holder så lenge er kombinasjonen av høy syre og god frukt, noe som kjennetegner også den «ferske» utgaven. Har du en god kjeller, er det absolutt å anbefale å legge en slik vin til side for å følge.

Pinot blanc er kanskje ikke kjent for å utvikle de meste komplekse aromaene over tid, men som en pedagogisk studie av hvor lenge en vin holder seg, er en investering på 150 kroner for ingenting å regne.

Bli kjent med druen pinot blanc

Selvsagt må du betale ekstra for de tjue årene vinen allerede har lagt bak seg, men de kronene er opplevelsen vel verd. Derfor er det ekstra synd at partiet med en like gammel utgave av den superdupre og svært tilgjengelige Allram Hasel Alte Reben Grüner Veltliner 2013 (13387)var korkskadet.

Mine erfaringer med Østerrikes «egne» hvitvinsdrue, grüner veltliner, er nemlig at den gir svært holdbar vin med veldig gode sekundær- og tertiæraromaer, altså aromaene som utvikles over tid. Men det er første gang jeg har vært borti at så rimelige utgaver av denne druen har et slikt potensial.

Også rieslingene er på topp

Årsaken er at de fleste av disse drikkes mens de fortsatt har sine primæraromaer, altså den første duften og smaken, i behold. For denne druen er det snakk om pære, eple og hvit pepper som etter hvert antar toner av smør og våt stein.

Dette kjennetegner grüner veltliner

Dette er altså den seriøse Kamptal-produsenten Allrams «entry level»-viner hvis vi ser bort fra at de også leverer innhold til et par boksutgaver.

Slik smaker Allrams bokser

Også deres rimeligste riesling, Allram Gaisberg Riesling 2012 (58621), holder meget høy standard. For en tid tilbake var den tilgjengelig i 1996-utgave. Nok et eksempel på hvor lagringsdyktige Allrams rimeligere viner er.

Langt bedre kjøp enn tysk toppriesling

Ikke uventet er deres erste lage-riesling, Allram Heiligenstein Riesling 2012 (1892), av enda høyere kvalitet. En vin som absolutt fortjener en plass i enhver vinkjeller, også gitt den svært gunstige prisen sammenlignet med mye toppriesling (som grosses gewächs) fra Tyskland.

Bakgrunnen for den høye kvaliteten er å finne hos produsenten, måten det jobbes på og vinmarkenes potensial. Allram er en familieeid vingård som jobber økologisk, men som ikke er sertifisert som sådan. Jeg har fulgt denne produsenten gjennom flere år, og har ennå til gode å være skuffet.
 
Bestill Ukens vin med en gang
Ønsker du å bestille Ukens vin trykker du bare på vinnavnet og du flyttes direkte til Apéritifs Polliste og bestillingsrutinen.
Vi gjør oppmerksom på at på grunn av denne spaltens popularitet, og siden enkelte viner er tilgjengelig i mindre kvanta enn andre, kan det oppstå en utsolgt-situasjon. Du vil i så fall få beskjed om det fra Vinmonopolet, samt vanligvis også en dato for når vinen atter er å få tak i.
 
Hvis du vil bestille flere produkter, kan du også velge fritt fra Apéritifs polliste eller søke deg frem til de varene du er ute etter.

Ukens vin som nyhetsbrev:
Hver tirsdag, altså én dag før alle andre kan lese om den, får du som abonnerer på nyhetsbrevet det rett i postkassen din. Selvfølgelig helt gratis.

 
Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Må testes: Spennende britisk nykomling
+
Godbiter i pollisten

Må testes: Spennende britisk nykomling

For hvem kan si nei til lekre bobler, like syrefrisk og mineralsk chardonnay eller en sjarmerende rosevin?

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Pinot noir-kupp fra Sonoma Coast
+
Tester

Pinot noir-kupp fra Sonoma Coast

Det er en av de mest interessante vinnyhetene i basis i juli. Men også

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo
+
Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

750 viner testet: Dette er en av de aller mest unike julinyhetene på polet
+
Tester

750 viner testet: Dette er en av de aller mest unike julinyhetene på polet

Julinyhetene har en rekke sjeldne hvitviner, så om du ikke har fylt opp programmet for sommeren, er et dypdykk i nye vinopplevelser være et forslag å vurdere.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Må testes: Spennende britisk nykomling
+
Godbiter i pollisten

Må testes: Spennende britisk nykomling

For hvem kan si nei til lekre bobler, like syrefrisk og mineralsk chardonnay eller en sjarmerende rosevin?

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Pinot noir-kupp fra Sonoma Coast
+
Tester

Pinot noir-kupp fra Sonoma Coast

Det er en av de mest interessante vinnyhetene i basis i juli. Men også

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Muscadet i en klasse for seg og et veldig godt kjøp
+
Godbiter i pollisten

Muscadet i en klasse for seg og et veldig godt kjøp

Den er pent moden og drikkeklar og finnes sågar også i magnum.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Den perfekte piknik-rosévinen
+
Ukens vin

Den perfekte piknik-rosévinen

Den har skrukork og er derfor garantert feilfri, men først og fremst er den er lekker rosévin til en gunstig pris.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

En kyllingpai med spinat er perfekt sommerferiemat
Dagens rett

En kyllingpai med spinat er perfekt sommerferiemat

Gjør den klar hjemme og ta den med på piknik, stranda eller tur i skogen. Den kan selvsagt også spises hjemme.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo
+
Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her