Aase E. Jacobsen
Les mer om denne produsentens evner til å lage lagringsdyktig vin
At den tåler et langt opphold i en god kjeller, er Allram Papageno Weissburgunder 1994 (15789)et solid bevis på. Etter 20 år er denne «beskjedne» vinen ikke bare interessant, men også frisk og ungdommelig, og tåler altså ytterligere lagring.
Spennende aromaer etter lagring
Pinot blanc er kanskje ikke kjent for å utvikle de meste komplekse aromaene over tid, men som en pedagogisk studie av hvor lenge en vin holder seg, er en investering på 150 kroner for ingenting å regne.
Bli kjent med druen pinot blanc
Selvsagt må du betale ekstra for de tjue årene vinen allerede har lagt bak seg, men de kronene er opplevelsen vel verd. Derfor er det ekstra synd at partiet med en like gammel utgave av den superdupre og svært tilgjengelige Allram Hasel Alte Reben Grüner Veltliner 2013 (13387)var korkskadet.
Mine erfaringer med Østerrikes «egne» hvitvinsdrue, grüner veltliner, er nemlig at den gir svært holdbar vin med veldig gode sekundær- og tertiæraromaer, altså aromaene som utvikles over tid. Men det er første gang jeg har vært borti at så rimelige utgaver av denne druen har et slikt potensial.
Også rieslingene er på topp
Årsaken er at de fleste av disse drikkes mens de fortsatt har sine primæraromaer, altså den første duften og smaken, i behold. For denne druen er det snakk om pære, eple og hvit pepper som etter hvert antar toner av smør og våt stein.
Dette kjennetegner grüner veltliner
Dette er altså den seriøse Kamptal-produsenten Allrams «entry level»-viner hvis vi ser bort fra at de også leverer innhold til et par boksutgaver.
Langt bedre kjøp enn tysk toppriesling
Ikke uventet er deres erste lage-riesling, Allram Heiligenstein Riesling 2012 (1892), av enda høyere kvalitet. En vin som absolutt fortjener en plass i enhver vinkjeller, også gitt den svært gunstige prisen sammenlignet med mye toppriesling (som grosses gewächs) fra Tyskland.
