Mat

Her er oppskriften på grønnsakskarbonadene

Aase E. Jacobsen

04 Januar 2017 - 10:00

Grønnsakskarbonader med ovnsbakte rotfrukter, rød og hvit pesto

Fremgangsmåte

Grønnsakskarbonader:

Bland ingrediensene. Smak til med salt og pepper. Lag karbonader av deigen og stek dem i en middels varm panne til de blir brune og gjennomstekte. Det tar ca 4-5 minutter på hver side. Legg karbonadene på et serveringsfat som settes inn i ovnen noen minutter før servering.

Ovnsbaktegrønnsaker:

Skrell alle grønnsakene. Finhakk hvitløken. Del sjalottløken i fire. De andre grønnsakene deles i like store terninger eller båter. Bland alle grønnsakene sammen og ha dem i en bolle.

Varm opp ½ dl olivenolje i en stor og dyp panne. Tilsett grønnsakene i to-tre porsjoner og fres til alt er blankt. Overfør til en ildfast form. Fres hvitløken lett til slutt og bland godt med grønnsakene. Hell over vin, eddik og resten av oljen samt timian. Kvern over godt med havsalt og pepper. Bland godt. Bakes i ovn ved 180 grader til grønnsakene er møre, ca. 1 time. Dryss over grovhakket bladpersille før servering.

Rød pesto:

Ha alt i en blender og kjør til jevn mos.

Hvit pesto:

Kok hvitløkfeddet i et minutt. Mos det i en morter med litt salt. Ha yoghurt i et kaffefilter og la stå en halvtime. Bland med cottage cheese og smak til med sitron, salt og pepper.

Her har du en annen oppskrift på grønnsakskarbonader

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Birrificio Il Mastio Rifle

Italia

Volum: 0.33 l Pris: 49.90 kr Uten utvalg

88 POENG
EGO I am Citra

Norge

Volum: 0.33 l Pris: 49.90 kr Uten utvalg

88 POENG
Ringnes Extra Gold

Norge

Volum: 0.33 l Pris: 29.10 kr Basisutvalget

87 POENG
Ch. Cambon

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 169.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Rubinelli Vajol Valpolicella Classico

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 270.30 kr Uten utvalg

85 POENG
Kühling-Gillot Qvinterra Riesling Trocken

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 184.90 kr Basisutvalget

84 POENG
Zenato Valpolicella Classico Superiore

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 199.90 kr Basisutvalget

82 POENG
Voss Bryggeri Oregonian

Norge

Volum: 0.33 l Pris: 59.90 kr Bestillingsutvalget

80 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Har skapt moderne vinhistorie av historiske viner

Å skape det nye Napa Valley gjennom fem oppkjøp i løpet av to år, er en storstilt ambisjon, men Carlton McCoy og Lawrence Wine Estates er på god vei. Den største omveltningen er i vinmarkene som alle nå dyrkes biodynamisk.

Les hele saken