Selv om vi er midt i makrellsesongen, er det lov å ta noen snarveier. Ikke minst om målet er å få middagen raskt på bordet. Og varmrøykt makrell er slett ingen mindreverdig erstatning til fersk makrell.
Skulle du ha rester fra et makrelllmåltid, er det ingenting som smaker bedre i en slik lun salat som denne. Men da uten røyksmaken. En måte å bringe den inn i retten på, er å tilsette litt røykt paprikapulver i dressingen, i stedet for pepperroten.
.png "Vinsmaking i Oslo 24. mai")