Dagens rett

Gresk tomatsalat med poteter

Foto: (phbcz)

En salat som denne metter nok alene, men er også det perfekte tilbehør til kjøtt eller fisk

Den gir også gode sommervibber. Og det trenger vi nå etter en lang vinter.

Aase E. Jacobsen

05 April 2023 - 00:00

April er ikke tiden for solmodne tomater, men velg de rødeste og søteste du finner i butikken. Da er du så nær den opprinnelige smaken som mulig.

Om du ikke har frisk oregano, kan du fint bruke tørket. Den er god og intens i smaken.

Tomatsalat med poteter som i Hellas

Fremgangsmåte

Tomatene og potetene skjæres i tykke skiver.
Løken skrelles, skjæres i ringer og brunes i blanding av smør og olje.
Tomat- og potetskivene legges lagvis i et rundt, halvdypt fat.
Dressingen blandes godt og helles over.
La salaten stå og trekke ca 30 minutter.
Legg den brunede løken i en pen haug midt i fatet. Løken behøver ikke være varm.
Dryss oregano, pinjekjerner og parmesan over.

Tips: Du kan godt droppe å brune løken og bare blande løkskivene med alle de andreingrediensene i en bolle.

Tips: Skal du spise salaten som en frittstående rett, kan du tilsette finhakket ansjos.

Salaten passer godt sammen med både fiske- og kjøttretter.

Lei av å lage den samme salaten? Her er 15 gode oppskrifter

Bli abonnent og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Assyrtiko by Gaia Wild Ferment

Hellas

Volum: 0.75 l Pris: 449.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Lyrarakis Plyto Psarades

Hellas

Volum: 0.75 l Pris: 269.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Thymiopoulos Rosé de Xinomavro

Hellas

Volum: 0.75 l Pris: 229.90 kr Basisutvalget

87 POENG
Thymiopoulos Atma White

Hellas

Volum: 0.75 l Pris: 189.40 kr Bestillingsutvalget

85 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

På jakt etter det rimeligere Burgund? Start med disse

Grégoire Hoppenots Fleurie-er lever opp til at Beaujolais er det «nye» Burgund, med en annen druesort og et annet terroir, men prisene er fortsatt og heldigvis svært moderate.

Les hele saken

Ukens vin

Rosevinsesongen sparkes i gang med herlige viner til supre priser

To varianter av pinot noir, og en morsom ikke helt tørr blandingsrosé i litersflaske. Da er vi i gang.

Les hele saken

Thomas Sjögren skaper følelser med nærhet til naturen på tostjerneren Signum

Hav og skog inspirerte Thomas Sjögren til Signum, den svenske vestkystens første tostjerners restaurant.

Les hele saken

Ivy Solheim har med Tabuno skapt sin egen vri på filipino-kjøkkenet

På Tabuno i Oslos Bjørvika byr kjøkkensjef Ivy Solheim og hennes unge team på en unik kombinasjon av norske råvarer i en filippinsk setting. Det gjorde dem til beste norske nykommer ifølge Falstaff Nordics.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Godbiter i pollisten

På jakt etter det rimeligere Burgund? Start med disse

Grégoire Hoppenots Fleurie-er lever opp til at Beaujolais er det «nye» Burgund, med en annen druesort og et annet terroir, men prisene er fortsatt og heldigvis svært moderate.

Les hele saken