Gambas al pil pil - fresende varme scampi med hvitløk

Etter en deilig sommer er det på høy tid å komme i gang med serveringen av retter som er relativt enkle å tilberede. Vi starter opp med scampi, og vi sparer ei på hvitløken! Kos deg nå på ettersommeren med en duggfrisk tørr sherry.

Under oppskriften finner du en link hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.

Gambas al pil pil - fresende varme scampi med hvitløk

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

15 minutter

Ingredienser

4 ss
olivenolje
4 stk
hvitløkbåter, finhakket
1 ts
tørket rød chili, i flak
1 ts
paprikapulver
500 g
middels store, rensede rå scampi
1 ss
nypresset sitronsaft
1 ss
tørr sherry
stk
salt og nymalt pepper
2 ss
bladpersille, hakket
Send handleliste

Fremgangsmåte

Du trenger mye brød for hånden til å fange opp de deilige saftene i pannen etter disse hvitløksskalldyrene. Denne baskiske tapa som andre steder i Spania heter gambas al ajillo, serveres tradisjonelt fresende varme i en liten metallpanne.

Varm olivenoljen i en panne på middels varme. Ha i hvitløk, chiliflak og paprika og stek i ca. 1 minutt, til det dufter. Skru opp til sterk varme, ha i scampi, sitronsaft og sherry. Rør godt og stek i ca. 3 minutter, til scampiene blir rosa og ugjennomsiktige. Smak til med salt og pepper, dryss med persille og server.

Her finner du veldig mange oppskrifter med skalldyr

Mange flere oppskrifter med scampi finner du her

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

 

Sendt inn av

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

 
 
Dagens rett Mat Oppskrifter

Forsiden akkurat nå

Test Nytt brennevin på spesialpolet mai 2020

Norske kreative destillerier puster klassikerne i nakken

Blant 50 sterke nyheter på spesialpolet er det flere flasker som det kommer til å bli solid rift om foran pc-ene kommende torsdag kl 8 . Enten fordi de er unike eller fordi prisen er gunstig i internasjonal sammenheng. Les hele saken

Redefinerer akevitt og gin - og jammen prøver de seg ikke på smaksatt vodka - og håndsprit også

Oslo Håndverksdestilleri gjør det samme med akevitt som whiskydestillerier har gjort med whisky, nemlig å eksperimentere med ulike fattyper. I bunnen ligger bruk av kun norske vekster som smakskomponenter, for så vel akevitt som gin og vodka. Les hele saken

Til toppen