Dagens rett

Grillet lettgravet makrell med krydderkokt rabarbra

I dag er det makrell som skal på grillen

Ingen fisk er så forbundet med sommer som makrell, og denne oppskriften bør du virkelig prøve.

Redaksjonen

25 Juli 2017 - 02:05

Dette er en oppskrift som formelig roper av sommer, og grillet makrell er noe langt flere bør prøve. En frisk salat passer også godt ved siden av.

Se alle våre andre lekre oppskrifter med makrell

Bestill dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.

Grillet lettgravet makrell med krydderkokt rabarbra

Fremgangsmåte

Makrell: Bland salt, sukker, pepper og dill og fordel det på makrellfiletene. La dem trekke i minst 30 minutter i romtemperatur, eller gjerne over natten i kjøleskap.
Skrap krydderet av og grill makrellfiletene ca. 1 minutt på hver side.
Krydderkokt rabarbra: Rens og skjær rabarbra i ca. 5 cm lange stykker og legg i et norgesglass eller liknende.
Kok opp vann med sukker og krydder og la trekke et par minutter.
Hell den varme laken over rabarbraen og la rabarbraen avkjøle seg i laken. Den holder seg i kjøleskap i 3—4 dager.
Servering: Ha litt olivenolje på brødskivene og grill dem sprø på grillen.
Smør snøfrisk på brødskivene, legg på salat og nystekt makrell. Topp med rabarbraen.

Tips: Server gjerne en god salat ved siden av.

Oppskrifter med makrell

Her er alt du trenger å vite om rabarbra

Her finner du gode oppskrifter på sjømat på grillen

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Godfisk.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Simers Taffel

Norge

Volum: 0.70 l Pris: 399.90 kr Basisutvalget

89 POENG
Prüm Graacher Himmelreich Riesling Spätlese

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 262.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Kinn Slåtteøl

Norge

Volum: 0.75 l Pris: 109.90 kr Basisutvalget

86 POENG
Markus Molitor Tradition Riesling

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 164.90 kr Basisutvalget

83 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Dagens rett

Har du plukket sopp og tyttebær, må du lage denne gryteretten

Med så mye deilig sopp og tyttebær i skogen tjuvstarter vi høstsesongen og serverer en viltgryte med en vri.

Les hele saken

Dagens rett

I dag lager vi grillspyd av kveite og reker

Grilling er moro når det varieres, og her kommer en litt uvanlig men spenstig kombinasjon av kveite, bacon, agurk og reker.

Les hele saken

Grønne drinker er en fryd for øye og gane - det gjelder også denne

Ukens drink

Green Tea Gin and Tonic

Grønne drinker er en fryd for øye og gane - det gjelder også denne

Det er det grønne japanske tepulveret matcha som gir farge til drinken, og med yuzu får den en enda mer japansk profil.

Les hele saken

La deg friste av denne irrgrønne kaken som dessuten er mektig god

Ukens kake

Grønn te-kake

La deg friste av denne irrgrønne kaken som dessuten er mektig god

Det er tepulveret som er bedre kjent som matcha som gir den intense grønnfargen. Det bidrar også med en mineralsk karakter som gir kaken en unik smak.

Les hele saken