Dagens rett

Foto: (Cathie Range)

Stekt eller grillet fisk blir ekstra sommerlig med tilbehør av fruktig salsa og couscous

Grillet fisk er perfekt som vårlig middagsmat, spesielt i disse dager hvor vi kan forvente oss å få besøk av den skinnende varme sola.

14 Mai 2024 - 00:00

Dagens rett

Alle typer fisk kan grilles, men de tynneste filetene er lettest å håndtere i stekepanne. Eller om du bruker en grillrist beregnet på fisk.

Hvis du drysser fisken (filetsiden) med litt salt en halvtime før den skal grilles, holder den seg bedre sammen under stekingen.

Grillet eller stekt torsk med eksotisk salsa og couscous

Fremgangsmåte

Salsa: Bland ingrediensene til salsaen og la den stå i kjøleskapet til den skal serveres.
Tips: For ekstra sting, tilsett litt chilisaus i salsaen.
Torsk: Skrap skinnet på torsken, skyll og tørk den og del den i serveringsstykker.
Dryss salt og pepper på filetsiden og stek den med skinnsiden ned på grill (husk å pensle skinnet med olje) eller i panne med smør eller olje.
Stek til skinnet er brunt, snu den og stek et par minutter på filetsiden.
Couscous: Kok opp fiskekraft, tilsett couscous og finhakket chili og la den svelle som angitt på pakningen.
Rør inn smør og smak til med salt.

Tom for torskeideer? Her er de beste oppskriftene

Her finner du mange flere oppskrifter med skrei og torsk

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Aperitif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Nik Weis St. Urbans-Hof Schiefer Riesling

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 299.40 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Gentil Hugel

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 202.00 kr Basisutvalget

87 POENG
Soalheiro Vinho Verde Alvarinho

Portugal

Volum: 0.75 l Pris: 209.90 kr Basisutvalget

87 POENG
La Chablisienne Petit Chablis Vibrant

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 224.90 kr Basisutvalget

83 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Slik inntok Texas Skåne - ingen røyk uten kjøtt er mottoet for Holy Smoke

Holy Smoke startet som et hobbyprojekt, og er blitt en kjempesuksess med sin satsing på tex-barbeque. Slik at sesongrestauranten er blitt Sveriges fremste barbequedestinasjon.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Ukens vin

Britisk chablis-boks-utfordrer

Den første engelske bib-en på polet, er en friskus og som med fordel kan erstatte chablis i dette formatet.

Les hele saken

Georgia er Europas annerledes vinland

Georgia har sin egen språkfamilie, sitt eget kjøkken, sitt eget kirkesamfunn, sin egen polyfoniske sangtradisjon, og, ikke minst, en helt unik vinkultur. Kanskje det er derfor nordmenn trykker vinene til brystet.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Slik inntok Texas Skåne - ingen røyk uten kjøtt er mottoet for Holy Smoke

Holy Smoke startet som et hobbyprojekt, og er blitt en kjempesuksess med sin satsing på tex-barbeque. Slik at sesongrestauranten er blitt Sveriges fremste barbequedestinasjon.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Den kuleste roséen er like kul i år

Den er i tillegg et veldig godt kjøp, kommer i svært små kvanta og blir raskt utsolgt, så handle raskt. Eller velg den røde utgaven. Så er du klar for piknik.

Les hele saken