Mens suppe av ulike slag var festmat i tidligere tider, er suppe i dag undervurdert. Ikke minst er mange barn veldig glad i suppe, og en festmeny burde alltid innehold et suppeelement. Denne oppskriften gjør alle glade, fra kokken til den yngste gjesten.
Se våre andre oppskrifter på suppe
Her får du svært så praktiske kokketips
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
Kok opp vann og grønnsaksbuljongterninger. Eller bruk grønnsakskraft.
Kutt grønnsakene i terninger men hold tilbake noen blomkålbuketter til pynt. Disse kokes 2 minutter separat sammen med litt nykål som også brukes som pynt.
Ha alle grønnsakene i foodprosessoren og kjør til de er findelt. Ha massen i grønnsakskraften og la det koke 4-5 minutter.
Ha grønnsakene og noe av væsken tilbake i foodprosessoren sammen med creme fraiche og kjør suppen til den er helt glatt. Hell tilbake i kjelen og bland godt. Smak til med salt og pepper. Hold varmt til servering.
Server med en persilledryss og reddikskiver samt blomkålbukettene og nykålbladene.
9 lettlagete supper å ta med på tur
Her finner du mange flere deilige supper
Her får du svært så praktiske kokketips
Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
