Mar e muntanya og mer et montagne er henholdsvis kataloniernes og franskmennenes betegnelse på retter hvor sjømat blandes med eksempelvis kjøtt og sopp.
Amerikanerne kaller fenomenet surf n' turf, og da er det ofte i form av en scampi oppå en tykk biff, men det er sjelden et så gjennomført konsept som det fransk-spanske. Gjennom den middels lange tilberedningstiden får nemlig aromaene integreres mye bedre slik at ikke noe stikker ut, men alt oppleves som harmonisk og godt.
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
