Kyllingfilet med appelsin og estragon

Denne lørdagen står det kylling på menyen. Dersom du ikke tidligere har forsøkt deg på appelsinsaus til kylling, har du noe virkelig godt i vente. Til en rett av en slik klasse hører det selvsagt med en god vin. Vi går for en flott syrerik hvitvin fra Frankrike.

Under oppskriften finner du en link hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.

Kyllingfilet med appelsin og estragon

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

40 minutter

Ingredienser

6 stk
kyllingfileter
2 ts
salt
stk
¾ ts hvit pepper
1 ss
hakket frisk estragon eller 1 ts tørket estragon
Appelsinsaus
1 stk
stor løk
1 ss
smør
1.5 dl
hønsebuljong (terning + vann)
2.5 dl
appelsinjus med fruktkjøtt
0.5 ss
maisenna
1 ss
hakket frisk estragon
Osterösti
8 stk
poteter
3 dl
revet ost
1.25 ts
salt
stk
¾ ts hvit pepper
Appelsin- og løksalat
2 stk
appelsiner
0.5 stk
issalat
1 stk
finhakket løk
Send handleliste

Fremgangsmåte

Dryss salt, pepper og estragon på filetene. Stek dem 3-4 minutter på hver side i middels varm panne. Skjær opp filetene på skrå til tykke skiver og anrett dem på fat eller tallerken. Pynt med små kvister av frisk estragon. Server med appelsin- og løksalat, appelsinsaus og osterösti.

Appelsinsaus:
Finhakk løken og surr den i smør i en panne til den blir blank. Hell på buljong og appelsinjus og la det koke noen minutter. Jevn sausen med litt maisenna utrørt i litt kaldt vann. Kok opp og smak til med salt og estragon. Sil sausen før servering.
 
Osterösti:
Skrell potetene og grovriv dem på et rivjern eller i en matprosessor. Bland godt inn revet ost, salt og pepper. Form massen til kaker. Varm olje i en panne og stek potetene brune på begge sider. Pass på at de blir gjennomstekt.
 
Appelsin- og løksalat:
Skjær skallet av appelsinene, og skjær ut appelsinbåter uten skinn. Finsnitt issalaten og skjær løken i fine ringer.

Her finner du veldig mange oppskrifter med kyllingfilet 

Se hva du kan lage av de enkelte delene av kyllingen

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne

Få dagens rett som nyhetsbrev

 

Sendt inn av

Foto: OEH

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Drikke som passer til denne oppskriften

Min Kokebok
Visste du at du nå kan legge alle dine gode oppskrifter ut på nettet? I Apéritifs nye tjeneste; Min Kokebok kan du opprette din egen profil der du samler alle de gode oppskriftene du har liggende i skap og skuffer hjemme. Har du tilgang på nett, ja da har du tilgang til dine oppskrifter - 24 timer i døgnet - uansett hvor du befinner deg.

Let etter dine nye favorittoppskrifter blant de flere tusen oppskrifter du finner hos Apéritif.

Her kan du registrere deg som bruker av Min Kokebok. Har du allerede registrert deg, kan du logge deg inn her .
Appelsin Dagens rett Kyllingfilet Mat Oppskrifter

Kommende kurs

Forsiden akkurat nå

Til toppen