Dagens rett

Kyllingfilet med smak av jul

Foto: (Matprat/Astrid Hals)

Slik får kyllingfileten en smak av jul

Kylling er manges favoritt, og det er ingenting i veien for å servere den med en smak av jul. Her er oppskriften.

Redaksjonen

20 Desember 2019 - 01:00

Kylling er et godt og lettere valg på denne tiden av året hvor det går i mye kraftig kost. Trenger du et alternativ for dem som ikke liker verken pinnekjøtt eller ribbe, er dette en oppskrift du kan prøve.

Flere lekre kyllingretter finner du her

Alle de gode tipsene for julen

Denne og mange andre oppskrifter kan du legge inn i din egen oppskriftsamling - les mer her

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Bestill dagens rett som e-post

Kyllingfilet med smak av jul

Fremgangsmåte

Rist hel pepper i en varm panne til de begynner å dufte og ryke lett. Sett til side til de er kalde og knus pepperen i en morter.
Stek kyllingfiletene 3-4 minutter på hver side og dryss over salt og peppermiksen. La filetene hvile i pannen like lenge.
Solbærsaus:
Bland sammen alle ingrediensene til sausen i en kjele og kok opp. La sausen småkoke til den tykner. Smak eventuelt sausen til med mer krydder.
Rødløk:
Ha alle ingrediensene til karamelliserte rødløk i en panne og kok på middels varme til rødvinen er kokt helt inn.
Duchessepoteter:
Mos sammen sellerirot og poteter til duchessepoteter og rør inn eggeplommer, salt og pepper.
Sprøyt potetroser på en bakepapirkledd stekeplate. Stekes øverst i ovnen ved 200 grader i ca. 25 minutter.
Tilbehør:
Skyl spinaten og ta bort evt. grove stilker. Skjær soppen i biter og stek i litt olje over høy varme til det begynner å ta farge. Ha i baconet i biter og den hakkede sjalottløken og la surre med til det har tatt farge.
Vend inn spinaten rett før servering og smak til med litt salt og pepper.
Rens aspargesbønnene og rosenkålen og kok dem i godt saltet vann i 2-3 minutter.
Servering:
Server kyllingfilet på en seng av spinat, rosenkål, aspargesbønner, stekt sopp, bacon i biter og server med duchessepoteter.
Pynt med rødvinskaramellisert rødløk og kryddergrønt.

De beste oppskriftene med kylling finner du her

Den største julemenyen på nett finner du her

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne

Få dagens rett som nyhetsbrev

Kilde Aperitif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Ringnes Julebokk 2018

Norge

Volum: 0.33 l Pris: 46.90 kr Uten utvalg

92 POENG
Ampeleia

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 499.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Meinklang Graupert Zweigelt

Østerrike

Volum: 0.75 l Pris: 302.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Vajra Langhe Rosso

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 164.90 kr Basisutvalget

85 POENG
Seresin MOMO Pinot Noir

New Zealand

Volum: 0.75 l Pris: 228.50 kr Bestillingsutvalget

85 POENG
Desormière Côte Roannaise Tradition

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 109.90 kr Uten utvalg

85 POENG
Speri Valpolicella Ripasso Classico Superiore

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 279.90 kr Bestillingsutvalget

84 POENG

Norges største vindatabase er blitt enda bedre

Annonse

Tester

Champagnefest i basishylla i november

Allerede nå kan du sikre deg vellagret champagne til svært konkurransedyktige priser, som neppe kommer igjen. Og det på et pol nær deg. Men også en håndfull rødviner til høstlige menyer er verd å ta en titt på.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Et av de aller beste boblekjøpene er en britisk klassiker

Det vil si, akkurat denne er en ny kreasjon, men fra den eldste britiske produsenten.

Les hele saken

Ukens vin

Old-school portugisisk rødvin til supre priser

I Portugal lever gamle tradisjoner videre, og representerer gode hvileskjær fra den fruktdrevne stilen i det prisgunstige segmentet.

Les hele saken

Tester

Nyheter hvitvin: Blant novembers 400 hvitvinsnyheter er det en håndfull søte perler som skinner ekstra sterkt

Søte viner får ekstra attraksjonsverdi når det nærmer seg jul. Det er dessuten ekstra mye god å velge blant nå. Men også for den som holder seg til det tørre hvite.

Les hele saken