Dagens rett

Patatas a la Riojana

Foto: (Cristina Canton)

Lag poteter som i Rioja

Om du synes poteter er kjedelig, la deg inspirere av spanske tradisjoner, som denne fra Rioja.

Aase E. Jacobsen

25 Januar 2023 - 00:00

Kokte poteter er ikke veldig spennende, i hvert fall ikke på denne tiden av året. Når det er sagt, er det veldig lite som trengs for å sprite opp smaken, for poteter er en veldig takknemlig råvare på kjøkkenet. Og det er der andre lands kjøkken har vært så mye flinkere enn det tradisjonelle norske med å utnytte disse nærmest uendelige mulighetene.

Se våre andre oppskrifter på poteter med spansk vri

Patatas a la Riojana

Fremgangsmåte

Kok potetterningene i saltet vann til de er møre. Sil av vannet.
Varm en panne. Tilsett 3 ss olivenolje. Legg løkskiver og chorizo i pannen og surr på medium varme til løken er myk.
Tilsett paprika i biter og tomater.
Legg laurbærblad i pannen og tilsett potetene.
Hell på vann og kok opp. La potetene koke seg lett melne og smak til med salt og pepper. Tilsett litt olivenolje før servering.

Se våre andre oppskrifter på poteter med spansk vri

Se alt det gode du kan bruke poteter til

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Dominio do Bibei Lalama

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 300.00 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Mengoba Brezo Blanca

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 225.30 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Terras Gauda O Rosal

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 239.90 kr Basisutvalget

87 POENG
Masciarelli Colline Teatine Rosato

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 118.60 kr Uten utvalg

85 POENG
Lagar de Cervera Albariño

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 254.90 kr Bestillingsutvalget

84 POENG
Marqués de Cáceres Rosado

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 155.00 kr Bestillingsutvalget

83 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Med disse er du i akevitthimmelen - men det er 227 andre å velge blant

Tester

Den store akevittguiden

Med disse er du i akevitthimmelen - men det er 227 andre å velge blant

Her er oversikten over årets nye akevitter og de 230 akevittene Apéritif har testet de siste årene og som fortsatt er å få tak i. Selvsagt med forslag til hva du kan bruke dem til.

Les hele saken

Ukens vin

Her finner du november-utgaven 2025 av Apéritif magasin

Opplev storsatsingen på Nasjonalbiblioteket med Credo og Heidi Bjerkan, møt verdens mest toneangivende kokk gjennom de siste tiårene, Ferran Adria og verdens mest bærekraftige restaurant Aponiente, blant annet.

Les hele saken

Tester

Nyheter taxfree: De flytende julegavene kan fint kjøpes på flyplassen

Stopper du opp i taxfreebutikken på neste utenlandsreise, er det en håndfull interessante nyheter du kan plukke med deg hjem - som julegave til deg selv eller andre.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Tester

Den store akevittguiden

Med disse er du i akevitthimmelen - men det er 227 andre å velge blant

Her er oversikten over årets nye akevitter og de 230 akevittene Apéritif har testet de siste årene og som fortsatt er å få tak i. Selvsagt med forslag til hva du kan bruke dem til.

Les hele saken