Klar en klassiker: Lasagne med bolognese og fyldig ostesaus

Lasagne er enkelt å tilberede, så da er det ingen grunn til å kjøpe den ferdig. Hjemmelaget er både billigere og bedre.

18 August 2023 - 00:00

Lasagneplatene trenger fuktighet for å smelte sammen med kjøtt- og ostesausen. Derfor må du passe på at det er nok væske, altså at sausene ikke er for tykke. Et tips er å legge lasagneplatene i bløt i 15 minutter mens du lager sausene.

Se våre andre oppskrifter på lasagne

Lasagne med bolognese og ostesaus

Fremgangsmåte

Bolognese - kjøttsaus:
Rens og finhakk grønnsakene. Skjær bacon i tynne strimler eller terninger.
Ha kjøttdeigen over i en varm panne og stek den på middels varme. Ha i de finhakkede grønnsakene, bacon og tomatpuré. Hell over de hermetiske tomatene.
Tilsett kraften/buljongen og la sausen koke i ca. 20 minutter. Smak til med krydder.
Tips: Skal sausen brukes som pizzafyll f. eks. i Calzone, bør sausen koke litt lengre, slik at mer væske fordamper og fyllet blir "tørrere".
Ostesaus:
Smelt smør i en kjele og rør inn melet. Spe med melken under omrøring og la sausen koke i ca. 10 minutter. Den skal være forholdsvis tykk.
Ha i parmesan og la osten smelte. Smak til med krydder.
Legg lagvis lasagneplater, kjøttsaus og ostesaus. Start med lasagneplater og avslutt med ostesaus. Dryss over revet ost.
Stekes på 225° C i ca. 30-40 minutter. Kjenn etter med en pinne eller spiss kniv om pastaen er mør.
La lasagnen hvile i ca. 10 minutter før den serveres, slik at den får "satt" seg.

Server med baguette og salat.

Se våre andre oppskrifter på lasagne

Alt om pasta finner du i Apéritifs pastaguide

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Aperitif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

COS Frappato

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 250.00 kr Basisutvalget

87 POENG
Dinavolino

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 319.90 kr Uten utvalg

87 POENG
Vajra Monterustico Alta Langa Rosato Extra Brut

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 249.00 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Casamatta Rosso

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 299.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Pala Silenzi Rosso

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 189.90 kr Uten utvalg

86 POENG
Vajra Langhe Nebbiolo

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 295.00 kr Bestillingsutvalget

85 POENG
Planeta La Segreta Rosso

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 209.90 kr Bestillingsutvalget

84 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken