Denne oppskriften har en stor fordel og det er at du kan forberede blåskjellspydene på forhånd.
Se våre andre oppskrifter med blåskjell
Du kan dessuten lage linsesuppen med ferdigkokte linser. De tilsettes mot slutten av koketiden for grønnsakene.
Se våre andre oppskrifter på linsesuppe
Her får du svært så praktiske kokketips
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
Legg linsene i vann ca. 2 timer.
Legg blåskjellene i tørr, varm panne og dekk med et lokk. Når skjellene har åpnet seg er de ferdig, kraften siles av og brukes i suppen.
Tips:
Om det ikke blir nok kraft til suppen, kan du tilsette vann.
Rens skjellene.
Tre 8 spyd med 5-6 skjell på hver, legg resten av skjellene i suppen ved servering.
Del loffen i grove biter og ha disse i kjøkkenmaskin sammen med hvitløk og friske urter. Legg brødraspet på en tallerken. Blåskjellspydene vendes først i hvetemel, ristes, så i pisket egg og til slutt i brødrasp med urter. Legg spydene over på kjøkkenpapir og sett kjølig.
Suppen:
Kok grønnsakene og linsene møre i melk og blåskjellkraft. Mos (bruk gjerne blender) og sil suppen gjennom en middels fin sikt.
Smak til med salt og pepper.
Tips:
Suppen kan serveres uten å moses.
Blåskjellspydene stekes gylne og sprø i olje like før servering.
Resten av blåskjellene fordeles på tallerkener. Suppen kokes opp og piskes for å få en skummet konsistens. Fordel i tallerkenene og server med spydene på toppen.
Pyntes med frisk kjørvel.
Se mange deilig oppskrifter med blåskjell her
9 lettlagete supper å ta med på tur
Her finner du mange flere deilige supper
Her får du svært så praktiske kokketips
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
.jpg "Smak noen av de beste Baroloene Piemonte har å by på")
