Start

Menu

Logg inn

Logg ut
Dagens rett

Linsesuppe med sprøstekte blåskjell

Lag en ny vri med blåskjellene i kveld

Lag en ny vri med blåskjellene i kveld

De sprøstekte panerte blåskjellene gir en svært god smak til den lettlagde linsesuppen.
Aase E. Jacobsen
23 April 2022 - 00:00

Denne oppskriften har en stor fordel og det er at du kan forberede blåskjellspydene på forhånd. 

Se våre andre oppskrifter med blåskjell 

Du kan dessuten lage linsesuppen med ferdigkokte linser. De tilsettes mot slutten av koketiden for grønnsakene. 

Se våre andre oppskrifter på linsesuppe

Linsesuppe med sprøstekte blåskjell

Linsesuppe med sprøstekte blåskjell

Fremgangsmåte

  1. Legg linsene i vann ca. 2 timer.
  2. Legg blåskjellene i tørr, varm panne og dekk med et lokk.
  3. Når skjellene har åpnet seg er de ferdig, kraften siles av og brukes i suppen. 
  4. Tips:
    Om det ikke blir nok kraft til suppen, kan du tilsette vann.
  5. Rens skjellene.
  6. Tre 8 spyd med 5-6 skjell på hver, legg resten av skjellene i suppen ved servering.
  7. Del loffen i grove biter og ha disse i kjøkkenmaskin sammen med hvitløk og friske urter.
  8. Legg brødraspet på en tallerken.
  9. Blåskjellspydene vendes først i hvetemel, ristes, så i pisket egg og til slutt i brødrasp med urter.
  10. Legg spydene over på kjøkkenpapir og sett kjølig. 
  11. Suppen:
    Kok grønnsakene og linsene møre i melk og blåskjellkraft. Mos (bruk gjerne blender) og sil suppen gjennom en middels fin sikt.
  12. Smak til med salt og pepper.
  13. Tips:
    Suppen kan serveres uten å moses. 
  14. Blåskjellspydene stekes gylne og sprø i olje like før servering.
  15. Resten av blåskjellene fordeles på tallerkener. Suppen kokes opp og piskes for å få en skummet konsistens. Fordel i tallerkenene og server med spydene på toppen. 
  16. Pyntes med frisk kjørvel.

Ble du fristet til å se nærmere på andre retter med blåskjell?

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Eksportutvalget for fisk

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Regenerativt jordbruk er i vinden, her får du det enkelt forklart
+

Regenerativt jordbruk er i vinden, her får du det enkelt forklart

Essensen i regenerativt jordbruk er å bringe liv tilbake til utarmet jordsmonn. Vi snakker om noe som går lenger enn bærekraft, økologi og biodynami.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Se alt du kan lage med rabarbra
Guide

Se alt du kan lage med rabarbra

Rabarbra duger til mer enn å dyppes i sukker. Her får du mange gode oppskrifter.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

En så fargerik og spicy rett skrur opp matlysten mange hakk
Dagens rett

En så fargerik og spicy rett skrur opp matlysten mange hakk

Ceviche av sei med appelsin, avocado og chili er både syrlig og med et lett chilibitt, og det er en av suksessfaktorene bak denne retten.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Klippfisk kan også grilles - prøve disse grillspydene
Dagens rett

Klippfisk kan også grilles - prøve disse grillspydene

Godt utvannet klippfisk gir grillspydene ekstra karakter. Prøv denne oppskriften med klippfisk, reker og kamskjell neste gang du fyrer opp grillen.

Les hele saken

Events single

Events

Kommende Kurs

Forsiden akkurat nå
Regenerativt jordbruk er i vinden, her får du det enkelt forklart
+

Regenerativt jordbruk er i vinden, her får du det enkelt forklart

Essensen i regenerativt jordbruk er å bringe liv tilbake til utarmet jordsmonn. Vi snakker om noe som går lenger enn bærekraft, økologi og biodynami.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Se alt du kan lage med rabarbra
Guide

Se alt du kan lage med rabarbra

Rabarbra duger til mer enn å dyppes i sukker. Her får du mange gode oppskrifter.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Slik har du ikke smakt alvarinho før
+
Godbiter i pollisten

Slik har du ikke smakt alvarinho før

Det er ikke bare emballasjen som skiller denne vinen fra alle andre.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Denne supre greske rødvinen smaker av sommer
+
Ukens vin

Denne supre greske rødvinen smaker av sommer

Ikke fordi den er lett, men fordi den har en saltmineralsk kirsebærkarakter som gjør den veldig fristende å drikke.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Når du ikke vet hva du har lyst på til middag, er det poteter, løk og flesk du skal lage
Dagens rett

Når du ikke vet hva du har lyst på til middag, er det poteter, løk og flesk du skal lage

Poor man's stew - enklere blir det knapt, men like fullt er dette en smak som (nesten) alle liker. Perfekt mandagsmiddag for både studenter, småbarnsfamilier og alle som bare vil ha noe lettvint og godt.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

En så fargerik og spicy rett skrur opp matlysten mange hakk
Dagens rett

En så fargerik og spicy rett skrur opp matlysten mange hakk

Ceviche av sei med appelsin, avocado og chili er både syrlig og med et lett chilibitt, og det er en av suksessfaktorene bak denne retten.

Les hele saken
Nyhetsbrev

Få nyeste oppskrifter og nyheter rett i din innboks.
Min kokebok

Legg oppskrifter i din egen kokebok og legg til dine egne notater og ingredienser.
Finn drikke til maten

Vi vet hva som er best til lammelår, spaghetti og grillet laks.
Apéritif tester

Se våre nyeste øl-, vin- og brennevinstester.
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her