Start

Menu

Logg inn

Logg ut
Dagens rett

Linsesuppe med sprøstekte blåskjell

Lag en ny vri med blåskjellene i kveld

Lag en ny vri med blåskjellene i kveld

De sprøstekte panerte blåskjellene gir en svært god smak til den lettlagde linsesuppen.
Aase E. Jacobsen
23 April 2022 - 00:00

Denne oppskriften har en stor fordel og det er at du kan forberede blåskjellspydene på forhånd. 

Se våre andre oppskrifter med blåskjell 

Du kan dessuten lage linsesuppen med ferdigkokte linser. De tilsettes mot slutten av koketiden for grønnsakene. 

Se våre andre oppskrifter på linsesuppe

Linsesuppe med sprøstekte blåskjell

Linsesuppe med sprøstekte blåskjell

Fremgangsmåte

  1. Legg linsene i vann ca. 2 timer.
  2. Legg blåskjellene i tørr, varm panne og dekk med et lokk.
  3. Når skjellene har åpnet seg er de ferdig, kraften siles av og brukes i suppen. 
  4. Rens skjellene.
  5. Tre 8 spyd med 5-6 skjell på hver, legg resten av skjellene i suppen ved servering.
  6. Del loffen i grove biter og ha disse i kjøkkenmaskin sammen med hvitløk og friske urter.
  7. Legg brødraspet på en tallerken.
  8. Blåskjellspydene vendes først i hvetemel, ristes, så i pisket egg og til slutt i brødrasp med urter.
  9. Legg spydene over på kjøkkenpapir og sett kjølig. 
  10. Suppen:
    Kok grønnsakene og linsene møre i melk og blåskjellkraft. Mos (bruk gjerne blender) og sil suppen gjennom en middels fin sikt.
  11. Smak til med salt og pepper.
  12. Blåskjellspydene stekes gylne og sprø i olje like før servering.
  13. Resten av blåskjellene fordeles på tallerkener. Suppen kokes opp og piskes for å få en skummet konsistens. Fordel i tallerkenene og server med spydene på toppen. 
  14. Pyntes med frisk kjørvel.

Tips:
Suppen kan serveres uten å moses. 

Tips:
Om det ikke blir nok kraft til suppen, kan du tilsette vann.

Ble du fristet til å se nærmere på andre retter med blåskjell?

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Kilde Eksportutvalget for fisk

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Norges største vindatabase er blitt enda bedre
Annonse

Norges største vindatabase er blitt enda bedre

Du kan filtrere på en lang rekke egenskaper, lete i historiske vindata, legge i vinkjeller og fortsatt bestille direkte fra pollisten.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Herlig billig rødvin for flere enn katteelskere
+
Ukens vin

Herlig billig rødvin for flere enn katteelskere

«Kattevin» behøver altså ikke komme fra en boks (som til info er en av bestselgerne i trelitersformatet), og denne holder et høyere kvalitetsnivå enn de fleste boksviner.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Brokkolisuppe med kokosmelk og sprøstekt halloumi er en svært god kombinasjon
Dagens rett

Brokkolisuppe med kokosmelk og sprøstekt halloumi er en svært god kombinasjon

Denne vegetarretten er ekstra mettende og med et lite kick.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Slik har hi-tech og menneskelig luktesans minimert korkproblemet
+

Slik har hi-tech og menneskelig luktesans minimert korkproblemet

Faren for ødelagt vin på grunn av dårlig korkkvalitet er nærmest minimert, med de siste årenes investeringer i teknologi. Vi ser på hvordan hi-tech og menneskelig luktesans kombineres for å tilby vinprodusenter bærekraftig framstilte vinkorker.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Nye øl i spesialpol: Mørke kraftpakker og pur galskap
+
Tester

Nye øl i spesialpol: Mørke kraftpakker og pur galskap

Det er en kjapp oppsummering av de 40 produktene som er testet og hvor noen går lenger enn andre i både karakter og villskap.

Les hele saken

Events single

Events

Kommende Kurs

Forsiden akkurat nå
Herlig billig rødvin for flere enn katteelskere
+
Ukens vin

Herlig billig rødvin for flere enn katteelskere

«Kattevin» behøver altså ikke komme fra en boks (som til info er en av bestselgerne i trelitersformatet), og denne holder et høyere kvalitetsnivå enn de fleste boksviner.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Brokkolisuppe med kokosmelk og sprøstekt halloumi er en svært god kombinasjon
Dagens rett

Brokkolisuppe med kokosmelk og sprøstekt halloumi er en svært god kombinasjon

Denne vegetarretten er ekstra mettende og med et lite kick.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Disse vinene ser du bare her
+
Godbiter i pollisten

Disse vinene ser du bare her

Det er ikke bare fordi de er sjeldne, men selvsagt først og fremst fordi de er noen riktige godbiter.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Høstferiens beste trelitere
+
Ukens vin

Høstferiens beste trelitere

De kommer fra Californias sentrale kystnære vinmarker og finnes på et pol nær deg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Smak 36 år gammel vin fra topprodusent
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking i Oslo

Smak 36 år gammel vin fra topprodusent

Bli med på en unik vinsmaking den 29. oktober, hvor du kan smake en sjelden samling Rioja-viner helt tilbake til 1990 fra det verdensberømte vinhuset.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Slik har hi-tech og menneskelig luktesans minimert korkproblemet
+

Slik har hi-tech og menneskelig luktesans minimert korkproblemet

Faren for ødelagt vin på grunn av dårlig korkkvalitet er nærmest minimert, med de siste årenes investeringer i teknologi. Vi ser på hvordan hi-tech og menneskelig luktesans kombineres for å tilby vinprodusenter bærekraftig framstilte vinkorker.

Les hele saken
Nyhetsbrev

Få nyeste oppskrifter og nyheter rett i din innboks.
Min kokebok

Legg oppskrifter i din egen kokebok og legg til dine egne notater og ingredienser.
Finn drikke til maten

Vi vet hva som er best til lammelår, spaghetti og grillet laks.
Apéritif tester

Se våre nyeste øl-, vin- og brennevinstester.
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her