Denne oppskriften har en stor fordel og det er at du kan forberede blåskjellspydene på forhånd.
Se våre andre oppskrifter med blåskjell
Du kan dessuten lage linsesuppen med ferdigkokte linser. De tilsettes mot slutten av koketiden for grønnsakene.
Dagens rett
Linsesuppe med sprøstekte blåskjell
Lag en ny vri med blåskjellene i kveld
De sprøstekte panerte blåskjellene gir en svært god smak til den lettlagde linsesuppen.
Aase E. Jacobsen
23 April 2022 - 00:00
Linsesuppe med sprøstekte blåskjell
Fremgangsmåte
- Legg linsene i vann ca. 2 timer.
- Legg blåskjellene i tørr, varm panne og dekk med et lokk.
- Når skjellene har åpnet seg er de ferdig, kraften siles av og brukes i suppen.
- Rens skjellene.
- Tre 8 spyd med 5-6 skjell på hver, legg resten av skjellene i suppen ved servering.
- Del loffen i grove biter og ha disse i kjøkkenmaskin sammen med hvitløk og friske urter.
- Legg brødraspet på en tallerken.
- Blåskjellspydene vendes først i hvetemel, ristes, så i pisket egg og til slutt i brødrasp med urter.
- Legg spydene over på kjøkkenpapir og sett kjølig.
- Suppen:
Kok grønnsakene og linsene møre i melk og blåskjellkraft. Mos (bruk gjerne blender) og sil suppen gjennom en middels fin sikt. - Smak til med salt og pepper.
- Blåskjellspydene stekes gylne og sprø i olje like før servering.
- Resten av blåskjellene fordeles på tallerkener. Suppen kokes opp og piskes for å få en skummet konsistens. Fordel i tallerkenene og server med spydene på toppen.
- Pyntes med frisk kjørvel.
Tips:
Suppen kan serveres uten å moses.
Tips:
Om det ikke blir nok kraft til suppen, kan du tilsette vann.
Ble du fristet til å se nærmere på andre retter med blåskjell?
Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs
Drikke som passer til denne oppskriften
-
90 POENG
-
89 POENG
-
Frankrike
Volum: 0.75 l Pris: 229.90 kr Basisutvalget87 POENG -
86 POENG
-
86 POENG
-
86 POENG
-
Frankrike
Volum: 0.75 l Pris: 229.90 kr Basisutvalget85 POENG
-
Spania
Volum: 0.75 l Pris: 167.90 kr Basisutvalget83 POENG
Annonse
Artikler detail - section 11
+
Guide
Artikler detail - section 11 Dagens rett
Guide
Oppskrifter på syltetøy, gele og saft
Artikler detail - section 11 Dagens rett 2
Dagens rett
Artikler detail - section 11 Ukens vin
Dagens rett
Forsiden akkurat nå
+
Guide
Forsiden akkurat nå - 2
Guide
Oppskrifter på syltetøy, gele og saft
Forsiden akkurat nå - 3
+
Godbiter i pollisten
Forsiden akkurat nå - 4
+
Ukens vin
Forsiden akkurat nå - 5
Forsiden akkurat nå - 6
Dagens rett