Dagens rett

Foto: (nebari)

Når kylling står på helgemenyen, er bare det beste godt nok

Livèche-kyllingbryst er noe av det beste på kyllingfronten. Spesielt når den serveres med søtpotetmos og rødvinspære som her.

17 Februar 2024 - 00:01

Livèche-kylling er spesialprodusert kylling etter mønster fra den franske Label Rouge-produksjonen. Navnet har den fått etter det franske navnet på urten løpstikke. Den er en viktig bestanddel i fôret. Mens den saktevoksende og kjøttfulle Livèche-kyllingen tidligere kun var tilgjengelig for restaurantmarkedet, selges den fra februar i fjor gjennom Oda til forbruker.

Livèche-kyllingbryst med søtpotetmos og rødvinspære

Fremgangsmåte

Bland ingrediensene til marinaden og pensle kyllingbrystet med den.
Stek på 180 °C i ca. 30 minutter.
La hvile 10 minutter før kjøttet skjæres i skiver.
Søtpotetmos: Kok søtpotetene møre og mos dem.
Bland inn smør, hvitløk, timian og mye fersk revet parmesan.
Smak til med salt og pepper.
Rødvinspære: Skrell pærene og la stilken være på til pynt.
La de koke i rødvin tilsatt kanelstang og vaniljestang (deles på langs og skrap ut frøene) til de blir møre.
Ta pærene ut av kokekraften og skjær dem i tynne skiver.
Like før servering smeltes spinat i litt smør.
Anrett kylling skåret i skiver oppå spinaten med søtpotemos og rødvinspæreskiver på siden.

De beste oppskriftene med kylling finner du her

Og her finner du veldig mange andre spennende oppskrifter med kylling

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Sandhi Sanford & Benedict Chardonnay

USA

Volum: 0.75 l Pris: 589.90 kr Spesialbestilling

93 POENG
Sanford Sta. Rita Hills Pinot Noir

USA

Volum: 0.75 l Pris: 349.90 kr Basisutvalget

90 POENG
Sandhi Santa Barbara County Chardonnay

USA

Volum: 0.75 l Pris: 349.90 kr Basisutvalget

89 POENG
David Duband Louis Auguste Bourgogne Hautes Côtes de Nuits

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 489.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Sanford Sta. Rita Hills Chardonnay

USA

Volum: 0.75 l Pris: 399.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
David Duband Coteaux Bourguignons Blanc

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 379.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Justin Girardin Bourgogne Chardonnay

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 299.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Med disse er du i akevitthimmelen - men det er 227 andre å velge blant

Tester

Den store akevittguiden

Med disse er du i akevitthimmelen - men det er 227 andre å velge blant

Her er oversikten over årets nye akevitter og de 230 akevittene Apéritif har testet de siste årene og som fortsatt er å få tak i. Selvsagt med forslag til hva du kan bruke dem til.

Les hele saken

Ukens vin

Her finner du november-utgaven 2025 av Apéritif magasin

Opplev storsatsingen på Nasjonalbiblioteket med Credo og Heidi Bjerkan, møt verdens mest toneangivende kokk gjennom de siste tiårene, Ferran Adria og verdens mest bærekraftige restaurant Aponiente, blant annet.

Les hele saken

Tester

Nyheter taxfree: De flytende julegavene kan fint kjøpes på flyplassen

Stopper du opp i taxfreebutikken på neste utenlandsreise, er det en håndfull interessante nyheter du kan plukke med deg hjem - som julegave til deg selv eller andre.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Tester

Den store akevittguiden

Med disse er du i akevitthimmelen - men det er 227 andre å velge blant

Her er oversikten over årets nye akevitter og de 230 akevittene Apéritif har testet de siste årene og som fortsatt er å få tak i. Selvsagt med forslag til hva du kan bruke dem til.

Les hele saken