Dagens rett

Foto: (nebari)

Når kylling står på helgemenyen, er bare det beste godt nok

Livèche-kyllingbryst er noe av det beste på kyllingfronten. Spesielt når den serveres med søtpotetmos og rødvinspære som her.

17 Februar 2024 - 01:01

Livèche-kylling er spesialprodusert kylling etter mønster fra den franske Label Rouge-produksjonen. Navnet har den fått etter det franske navnet på urten løpstikke. Den er en viktig bestanddel i fôret. Mens den saktevoksende og kjøttfulle Livèche-kyllingen tidligere kun var tilgjengelig for restaurantmarkedet, selges den fra februar i fjor gjennom Oda til forbruker.

Livèche-kyllingbryst med søtpotetmos og rødvinspære

Fremgangsmåte

Bland ingrediensene til marinaden og pensle kyllingbrystet med den.
Stek på 180 °C i ca. 30 minutter.
La hvile 10 minutter før kjøttet skjæres i skiver.
Søtpotetmos: Kok søtpotetene møre og mos dem.
Bland inn smør, hvitløk, timian og mye fersk revet parmesan.
Smak til med salt og pepper.
Rødvinspære: Skrell pærene og la stilken være på til pynt.
La de koke i rødvin tilsatt kanelstang og vaniljestang (deles på langs og skrap ut frøene) til de blir møre.
Ta pærene ut av kokekraften og skjær dem i tynne skiver.
Like før servering smeltes spinat i litt smør.
Anrett kylling skåret i skiver oppå spinaten med søtpotemos og rødvinspæreskiver på siden.

De beste oppskriftene med kylling finner du her

Og her finner du veldig mange andre spennende oppskrifter med kylling

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Sandhi Sanford & Benedict Chardonnay

USA

Volum: 0.75 l Pris: 589.90 kr Spesialbestilling

93 POENG
Sanford Sta. Rita Hills Pinot Noir

USA

Volum: 0.75 l Pris: 359.90 kr Basisutvalget

90 POENG
Sandhi Santa Barbara County Chardonnay

USA

Volum: 0.75 l Pris: 359.90 kr Basisutvalget

89 POENG
David Duband Louis Auguste Bourgogne Hautes Côtes de Nuits

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 499.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Sanford Sta. Rita Hills Chardonnay

USA

Volum: 0.75 l Pris: 399.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
David Duband Coteaux Bourguignons Blanc

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 389.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Justin Girardin Bourgogne Chardonnay

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 299.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Dagens rett

Slik lager du pastasalat med ost

En pastarett kommer alltid beleilig. Mettende, lett å tilberede, og ikke minst, smakfull. Vel og merke dersom du benytter gode råvarer, og det gjør vi jo selvsagt alltid. En hvitvin fra Alsace er drikkefølget til denne retten.

Les hele saken

Ukens vin

Danker ut «brød-og-smør-vinene» på alle måter

De er både billigere og mye bedre enn storselgerne samtidig som den bidrar til å hjelpe ansatte og bedrifter i restaurantbransjen på hjemmebane.

Les hele saken

Dette er trolig det eneste du får smake av Keller i denne årgangen

Klaus Peter Keller slipper 3252 flasker i TU 3. juni, og det er ikke så mye mer derfra som kommer av 2025-årgangen.

Les hele saken

Fem nye stjerner til Norge hvor noen har ventet lenger enn andre - dette er nå verdens nordligste michelinrestaurant

Gaptrast i Bergen får to stjerner mens Kvitnes Gård, Vesterålen, Credo, Oslo og Mirabelle,Austevoll, belønnes med sin første. Sammen har de utvidet det gastronomiske Norge.

Les hele saken